Сад снегу рад: как ростовчанам использовать капризы природы на пользу хозяйству
Готовимся к сезону посадок
Название этого супа очень созвучно с названием классического французского соуса Тартар, потому что их объединяют ингредиенты.
И так, оставим соус и вернемся к приготовлению нашего супа Таратор.
Ингредиенты
Огурцы — 150 г
Укроп — 20-30 г
Чеснок — 2-3 дольки
Простокваша (или кислое молоко) — 1 л
Соль — 0.5 ч.л.
Очищенные грецкие орехи — 50 г
Растительное масло — 40 мл
Способ приготовления
Огурцы очистим от кожуры и нарежем кубиками. Укроп отделим от стебельков и измельчим вместе с чесноком. В простоквашу добавим укроп с чесноком. Солим по вкусу и перемешиваем. Грецкие орехи измельчим в блендере и добавим в суп. Напоследок добавим растительное масло.
Перемешаем все и оставим отстояться в холодильнике на 1 час.
Наш холодный болгарский суп готов. Перед подачей украсим зеленью.