Рисовый салат с фенхелем и грейпфрутом

Весьма нетрадиционный салат отлично впишется в ваш рацион. Он надолго подарит вам ощущение сытости.

Ингредиенты:

Рис 140 г

Грейпфрут розовый 1 шт.

Фенхель 1 шт.

Авокадо 1 шт.

Кориандр небольшой пучок

Масло оливковое 3 ст. л.

Уксус малиновый 2 ст. л.

Паприка щепотка

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Отварить рис в подсоленной воде, соблюдая время, указанное на упаковке.

Фенхель и мякоть авокадо нарезать средними кубиками. Грейпфрут очистить, разделить на дольки, удаляя все белые перепонки, и каждую дольку разрезать на 2-3 части.

Грейпфрутовый сок, который остался на разделочной доске, слить в небольшую емкость. Добавить малиновый уксус и оливковое масло, соль и перец.

Выложить в салатник рис, грейпфрут, авокадо и фенхель. Добавить нарубленный кориандр, а затем полить приготовленной заправкой. Перемешать.