Суп из брокколи и сыра

Подавайте к столу с подсушенным хлебом или гренками.

Ингредиенты:

Овощной бульон3 чашки Соцветия брокколи4 чашки Репчатый лук1 чашка Морковь1 шт. Сольпо вкусу Черный молотый перецпо вкусу Чеснок3 зубчика Густые сливки1/4 + 1/8 стакана Тертый твердый сыр120 г Рубленая петрушка1/4 чашки

Способ приготовления:

Смешайте овощной бульон, брокколи, мелко нарезанный репчатый лук, нарезанную кубиками морковь, соль, перец и чеснок в большой кастрюле. Доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут.

Выключите огонь.

Взбейте суп с помощью блендера до однородной массы.

Постепенно добавьте густые сливки (партиями), взбивая каждый раз.

Добавьте сыр. Снова взбейте.

Прогрейте суп на плите в течение пары минут.

Разлейте суп по тарелкам, украсьте 1 столовой ложкой тертого сыра и петрушкой. Подавайте к столу.