Приготовленный по этому рецепту пирог получается двухслойным. Это очень вкусно и необычно, так что обязательно попробуйте. 

Яйцо куриное 4 шт.

Ванильный экстракт 1 ч. л.

Сахар 150 г

Мука 115 г

Масло сливочное 125 г

Молоко 420 мл

Лимонный сок (свежевыжатый) 120 мл

Лимонная цедра 2 ст. л.

Сахарная пудра по вкусу

Растопить сливочное масло. Молоко нагреть в сотейнике, не доводя до кипения.

Отделить белки от желтков. Взбить белки в крепкую пену.

Отдельно взбить желтки с сахаром, добавить растопленного сливочное масло и ванильный экстракт, продолжая взбивать.

Далее добавить к взбитым желткам просеянную муку, лимонный сок и цедру. Все тщательно взбить.

В конце влить теплое молоко, еще раз перемешать, а затем аккуратно добавить взбитые белки. Выместить однородное тесто.

Выложить тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом, и выпекать в предварительно разогретой до 160С духовке около 50 минут .

Когда пирог полностью остынет, посыпать его сахарной пудрой.