Салат с нутом и баклажанами можно подавать как в теплом виде, так и в холодном. Это блюдо удивит вас изысканным вкусом. 

Красный лук1/2 шт.

Баклажаны1 шт.

Оливковое масло2 ч. л.

Лимон1 шт.

Консервированный нут400 г

Томаты 2 шт.

Петрушка1 пучок

Молотый кайенский перец1 ч. л.

Рубленый миндальпо вкусу

Лук нарежьте и залейте водой. Оставьте на полчаса. 

Баклажаны нарежьте на круглые ломтики. Выложите на противень, смазанный оливковым маслом. Полейте лимонным соком. Выпекайте в течение 10-15 минут. Переложите в миску.

На тот же противень выложите нут. Выпекайте 5 минут. Добавьте к баклажанам. 

В миску к нуту и баклажанам добавьте мелко нарезанные помидоры, петрушку, красный лук, оливковое масло, кайенский перец, лимонный сок и цедру.

Приправьте солью и перцем. Аккуратно перемешайте. 

Подавайте к столу с миндалем.