Салат с нутом и баклажанами

Салат с нутом и баклажанами можно подавать как в теплом виде, так и в холодном. Это блюдо удивит вас изысканным вкусом.  Ингредиенты: Красный лук1/2 шт. Баклажаны1 шт. Оливковое масло2 ч. л. Лимон1 шт. Консервированный нут400 г Томаты 2 шт. Петрушка1 пучок Молотый кайенский перец1 ч. л. Рубленый миндальпо вкусу Способ приготовления: Лук нарежьте и залейте водой. Оставьте на полчаса.  Баклажаны нарежьте на круглые ломтики. Выложите на противень, смазанный оливковым маслом. Полейте лимонным соком. Выпекайте в течение 10-15 минут. Переложите в миску. На тот же противень выложите нут. Выпекайте 5 минут. Добавьте к баклажанам.  В миску к нуту и баклажанам добавьте мелко нарезанные помидоры, петрушку, красный лук, оливковое масло, кайенский перец, лимонный сок и цедру. Приправьте солью и перцем. Аккуратно перемешайте.  Подавайте к столу с миндалем.