Салат с белой фасолью и фенхелем

Сытный салат с фасолью мы советуем подавать с поджаренным в тостере хлебом из цельнозерновой муки. Такое сочетание еще больше подчеркивает необычный вкус этого блюда.  Ингредиенты: Фасоль белая консервированная 400 г Фенхель 1 шт. Сельдерей 2 стебля Лук молодой 1 шт. Лимон 1 шт. Петрушка несколько веточек Для соуса: Абрикосовое пюре 3 ст. л. Кленовый сироп 1 ст. л. Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Откинуть фасоль на дуршлаг и тщательно промыть ее водой. Выложить в миску. Нарезать фенхель (вместе с зеленью), сельдерей и лук мелкими кубиками и добавить к фасоли. Выжать лимонный сок и натереть цедру на мелкой терке. Цедру добавить в салатник. Посолить, поперчить и перемешать. Смешать лимонный сок с абрикосовым пюре и кленовым сиропом. Полить полученной заправкой салат и перемешать.