Кета в кисло-сладком соусе по-китайски

Ингредиенты филе кеты – 500 г острый зеленый перец – 4 стручка белый лук – 2 шт красная паприка – 1 стручок чеснок – 2 зубца белый рисовый уксус – 4 ст.л сахар – 4 ст.л кетчуп – 4 ст.л кукурузный крахмал – 4 ст.л арахисовое масло – 6 ст.л Как готовить Для соуса кетчуп, сахарный песок и уксус смешать в глубокой емкости и добиться полного растворения кристаллов сахара в жидких компонентах. Рыбное филе ополоснуть и нарезать кусочками размером 2Х2,5 см, обвалять в кукурузном крахмале и обжарить в раскаленном арахисовом масле до образования светло-золотистой корочки. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Овощи порубить ломтиками и спассеровать в масле до мягкости. В толстостенной сковороде разогреть арахисовое масло (2 ст.л), влить соус и прогреть его, постоянно помешивая, до загустения. Добавить к соусу овощи, положить ломтики рыбы и очень аккуратно перемешать так, чтобы жидкая масса обволокла каждый кусочек филе. Прикрыть крышкой и протушить 8-10 минут. Готовое блюдо выложить на сервировочную тарелку и подать к столу со свежими овощами и отварным длиннозернистым рисом.