лосось – 1 кг

лук сладкий – 2 шт

болгарский сладкий перец – 3 шт

авокадо – 2 шт

спаржевая фасоль – 200 г

кунжутные семечки – 150 г

имбирный корень – 75 г

чеснок – 2 зубца

томатная паста – 1 ст.л

вода – 1,5 ст

крахмал – 1 ст.л

соевый соус – 3 ст.л

сахар – 2 ст.л

уксус – 1 ч.л

свежевыжатый лимонный сок – 3 ст.л

растительное масло

соль

молотый перец

Уксус растворить в половине стакана воды, добавить соевый соус и томатную пасту, тщательно перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Затем положить сахар и крахмал, разбавленный одним стаканом теплой воды, уменьшить уровень подогрева до минимума и продолжить готовить до загустения. Чтобы масса не пригорела, регулярно помешивать деревянной ложкой.

Рыбу нарезать на тонкие, длинные порционные ломтики, сбрызнуть лимонным соком и обжарить на сковородке до образования нежной румяной корочки. Затем выложить на тарелку и удалить излишки масла бумажной салфеткой.

Лук нарезать кусочками и спассеровать в сковороде вок. Добавить имбирь, натертый на мелкой терке, и чеснок, пропущенный через пресс.

Перец, авокадо и спаржевую фасоль порубить на кубики средних размеров, всыпать к луку и готовить в течение 10 минут.

В конце аккуратно положить рыбу и влить готовый кисло-сладкий соус. Протушить под крышкой 15-20 минут, посыпать кунжутными семечками и подать на стол с отварным рисом.