Лосось в кисло-сладком соусе по-китайски

Ингредиенты лосось – 1 кг лук сладкий – 2 шт болгарский сладкий перец – 3 шт авокадо – 2 шт спаржевая фасоль – 200 г кунжутные семечки – 150 г имбирный корень – 75 г чеснок – 2 зубца томатная паста – 1 ст.л вода – 1,5 ст крахмал – 1 ст.л соевый соус – 3 ст.л сахар – 2 ст.л уксус – 1 ч.л свежевыжатый лимонный сок – 3 ст.л растительное масло соль молотый перец Как готовить Уксус растворить в половине стакана воды, добавить соевый соус и томатную пасту, тщательно перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Затем положить сахар и крахмал, разбавленный одним стаканом теплой воды, уменьшить уровень подогрева до минимума и продолжить готовить до загустения. Чтобы масса не пригорела, регулярно помешивать деревянной ложкой. Рыбу нарезать на тонкие, длинные порционные ломтики, сбрызнуть лимонным соком и обжарить на сковородке до образования нежной румяной корочки. Затем выложить на тарелку и удалить излишки масла бумажной салфеткой. Лук нарезать кусочками и спассеровать в сковороде вок. Добавить имбирь, натертый на мелкой терке, и чеснок, пропущенный через пресс. Перец, авокадо и спаржевую фасоль порубить на кубики средних размеров, всыпать к луку и готовить в течение 10 минут. В конце аккуратно положить рыбу и влить готовый кисло-сладкий соус. Протушить под крышкой 15-20 минут, посыпать кунжутными семечками и подать на стол с отварным рисом.