филе судака – ½ кг

сладкий перец – 2 шт

морковь – 2 шт

крахмал – 20 г

ананас консервированный – 1 банка

томатный кетчуп – 2 ст.л

соус табаско – ½ ч.л

белый винный уксус – 2 ст.л

сахар – 2 ст.л

соль

смесь перцев

Сок консервированных ананасов соединить с 50 мл воды, уксусом, кетчупом, сахаром, солью и «Табаско», перемешать до однородности и на среднем огне довести до кипения.

На водяной бане прогреть до загустения 30 мл воды, в которой растворена 1 столовая ложка крахмала и влить в сковородку.

Морковь порезать ломтиками, ананасы – кубиками, отправить к соусу и прокипятить 3-4 минуты, все время помешивая.

Рыбу порезать на порционные куски, обжарить в раскаленном масле до готовности, выложить на тарелку, полить соусом, гарнировать отварным рисом, украсить зеленью и подать на стол