Горбуша в кисло-сладком соусе по-китайски

Ингредиенты свежая рыба (горбуша) – 450 г лук сиреневый – 2 шт сахар – 1/3 ст.л чеснок – 2 зубца рисовый уксус – 6 ч.л томатный соус – 8 ч.л крахмал – 1 ст.л сахар – 2 ч.л вода – ¼ ст мука – 3 ст.л яйцо – 1 шт соль черный перец растительное масло Как готовить Приготовление начать с обработки рыбы. Мякоть без костей ополоснуть, нарезать небольшими квадратиками одинакового размера, посолить, поперчить и оставить на 20 минут пропитываться. Лук очистить от шелухи и порубить на ломтики, чеснок пропустить через пресс. Для соуса в небольшой емкости соединить томат, сахар, рисовый уксус, воду и хорошо перемешать. Из муки и яйца приготовить кляр, обмакнуть в него кусочки рыбы и обжарить на раскаленном масле до образования корочки. Отдельно спассеровать лук и чеснок, влить соус, затем добавить рыбу и, слегка помешивая, довести до готовности. На стол подать в горячем виде.