Готовим в аэрогриле: гороховый суп с копченой грудинкой

Гороховый суп на обычной плите варится долго – из-за гороха. В аэрогриле процесс пойдет быстрее. А готовое блюдо получится необыкновенно наваристым и вкусным, так как аэрогриль работает по принципу русской печи. Обдуваемые потоками горячего воздуха равномерно со всех сторон продукты не кипят, а томятся. Во многих странах гороховый суп с копченостями – национальное кушанье. В Голландии в него кладут много лука и сельдерей. Немцы обожают, когда суп густой, и в нем плавают свиные колбаски в большом количестве. Итальянские кулинары заправляют кушанье белым вином и трут в него пармезан. В русской кухне принято готовить блюдо со свиными ребрышками (грудинкой) – именно такой рецепт предлагаем вашему вниманию. На 5-6 порций ингредиенты: •1/2 стакана гороха; •500 г копченой грудинки; •2 ст. л. топленого масла; •50 г моркови; •50 г лука-порея или репчатого; •50 г корня сельдерея; •2-3 картофелины; •2 л воды; •корешки пастернака и петрушки; •перец горошком, зелень петрушки, соль и лаврушка по вкусу. Приготовление 1.Перебрать горох, некондицию выбросить. Вымыть в дуршлаге, залить на ночь холодной водой. 2.Утром промыть размоченный горох еще раз, более тщательно. 3.Грудинку покрошить небольшими кусочками, сложить на дно керамического горшка. Туда же отправить горох и нарезанный ломтиками картофель. 4.Измельчить коренья, лук, сельдерей и морковь. Подрумянить их на топленом масле – на обычной плите. Выложить в горшочек. Налить в него кипяток в заявленной пропорции. 5.Горшочек с супом накрыть крышкой и установить в самом низу аэрогриля. Готовить на максимуме обдува 45 минут – температура 260 градусов. 6.Через полчаса от начала варки приправить блюдо солью, положить в него пряности и рубленую зелень. Можно еще добавить немного толченого чеснока, но это по желанию.