Будем сегодня готовить курятину с грибами по новому рецепту, придуманному мной, и надо сказать очень удачно, потому как получилось необыкновенная вкусняшка и причём очень экономная. Этакая праздничная закуска, которая была хороша как горячей, так и остывшей. Чем этот рецепт новый? Да всем - морковный кляр я придумала и делаю впервые, как и мяско с грибочком со шпажкой да в такой кляр - тоже впервые.

Надо сказать, что вначале я приготовила, так сказать экспериментальную порцию, потому как морковь не очень по вкусу моим мальчишкам. Но она полезная, вот мне и хотелось её спрятать как-то в блюде. И так удачно мелконатёртая морковь слилась со сметанкой, что совершенно не доминировала по вкусовым ощущениям.

Резюме, так сказать - курятина, грибы, сметана, морковь и специи - оказались симфонией для желудка :-)

После пробной партии была приготовлена следующая - побольше, наелись всей семьёй и соседей угощали. Теперь и они захотели приготовить по этому рецепту, так всем понравилось.

Ингредиенты:

морковь свежая - 1 шт,

яйцо куриное сырое - 1 шт,

мука - 1 ст.л,

соль - 0,5 ч.л,

сметана - 1 ст.л,

кефир - 1 ст.л,

сода питьевая - 0,25 ч.л,

куриное филе - 265 г (половина куриной грудки),

шампиньон крупный - 1 шт,

шпажки деревянные - 12 шт,

соль, перец, кориандр - по вкусу

Нарезаем половину куриной грудки поперек на кусочки толщиной 5-7 мм, у меня получилось 12 кусочков. Нарезаем один крупный шампиньон вдоль пополам, а потом каждую половину вдоль на 6 пластинок. Кладём пластинку шампиньона поверх кусочка куриного филе, посыпаем солью, перцем, кориандром и нанизываем на деревянную шпажку. В качестве шпажек я использовала бамбуковые зубочистки.

 

тщательно перемешиваем и "купаем" курятину с грибами на шпажках в морковном кляре, только не крутим вертим, а аккуратно обливаем ложкой.

Обжариваем клярные кусочки мяса и грибов в раскалённом фритюре до красивого подрумянивания с обеих сторон.