Подготовка 30m

Приготовление 30m

Готовность 60m

Многие люди боятся начинать соблюдать Великий пост только потому, что думают, будто им будет нечего есть. На самом деле рецептов постных блюд очень много, и они бывают даже намного вкуснее чем блюда из мяса. Например, излюбленная и всем известная тушеная капуста отлично подойдет для людей, отказавшихся от мяса. Но в основном все делают ее с фаршем или сосисками чтобы было посытнее. Как приготовить вкусную тушеную капусту для постящихся людей?

Вам потребуется: один килограмм свежей белокочанной капусты; одна луковица; одно яблочко; один красный болгарский перец; две морковки; два свежих помидора или сто грамм томатной пасты; растительное масло для тушения; немного воды; соль, сахар, перец

Для начала необходимо помыть и почистить все овощи. Затем шинкуем морковку.

Режем мелко репчатый лук.

Начинаем обжаривать его на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Когда лук станет золотистым, прозрачным и мягким тогда закидываем на сковородку крупно или средне натертую морковку. Жарим овощи две — три минутки и накрываем сковородку крышкой.

Кубиками режем болгарский перец.

Кладем его на сковородку к другим овощам и тушим три — четыре минуты.

Шинкуем средне капусту, закидываем ее на сковородку. Обжариваем ее на среднем огне пять — семи минут, немного солим, перчим по вкусу. Затем накрываем крышкой.

На терке трем свежие помидоры, если их нет тогда подойдет любой томатный соус.

Затем добавляем их к капусте. Даем капусте потушиться пятнадцать — двадцать минут. За ней необходимо следить, если вдруг начинает подгорать, то нужно убавить огонь. Если кажется, что суховата, то добавляем немножко кипяченной воды.

Пока капуста тушиться нужно натереть яблочко на мелкой терке. Лучше, чтобы оно было кислое или кисло-сладкое.

Перед тем как снять капусту с плиты добавляем к ней яблоко. Пробуем на вкус если не хватает соли, сахара, то добавляем. Еще немного тушим буквально минут пять.

Важно не перетушить ее, поэтому постоянно пробовать. Когда почувствуете, что она стала сочной, то сразу снимаем с плиты.

Готовую капусту можно украсить по желанию свежей зеленью.