Тушеная капуста с томатами и болгарским перцем.

Рецепт приготовления: Подготовка 30m Приготовление 30m Готовность 60m Многие люди боятся начинать соблюдать Великий пост только потому, что думают, будто им будет нечего есть. На самом деле рецептов постных блюд очень много, и они бывают даже намного вкуснее чем блюда из мяса. Например, излюбленная и всем известная тушеная капуста отлично подойдет для людей, отказавшихся от мяса. Но в основном все делают ее с фаршем или сосисками чтобы было посытнее. Как приготовить вкусную тушеную капусту для постящихся людей? Вам потребуется: один килограмм свежей белокочанной капусты; одна луковица; одно яблочко; один красный болгарский перец; две морковки; два свежих помидора или сто грамм томатной пасты; растительное масло для тушения; немного воды; соль, сахар, перец Шаг 1 Для начала необходимо помыть и почистить все овощи. Затем шинкуем морковку. Шаг 2 Режем мелко репчатый лук. Начинаем обжаривать его на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Когда лук станет золотистым, прозрачным и мягким тогда закидываем на сковородку крупно или средне натертую морковку. Жарим овощи две — три минутки и накрываем сковородку крышкой. Шаг 3 Кубиками режем болгарский перец. Кладем его на сковородку к другим овощам и тушим три — четыре минуты. Шаг 4 Шинкуем средне капусту, закидываем ее на сковородку. Обжариваем ее на среднем огне пять — семи минут, немного солим, перчим по вкусу. Затем накрываем крышкой. Шаг 5 На терке трем свежие помидоры, если их нет тогда подойдет любой томатный соус. Затем добавляем их к капусте. Даем капусте потушиться пятнадцать — двадцать минут. За ней необходимо следить, если вдруг начинает подгорать, то нужно убавить огонь. Если кажется, что суховата, то добавляем немножко кипяченной воды. Шаг 6 Пока капуста тушиться нужно натереть яблочко на мелкой терке. Лучше, чтобы оно было кислое или кисло-сладкое. Перед тем как снять капусту с плиты добавляем к ней яблоко. Пробуем на вкус если не хватает соли, сахара, то добавляем. Еще немного тушим буквально минут пять. Шаг 7 Важно не перетушить ее, поэтому постоянно пробовать. Когда почувствуете, что она стала сочной, то сразу снимаем с плиты. Готовую капусту можно украсить по желанию свежей зеленью.