Голубцы с индейкой

Ингредиенты:

1 стакан воды

1/2 стакана сырого длиннозерного белого риса

16 крупных листьев капусты

2 столовые ложки оливкового масла

450 г фарша индейки

1/3 стакана нарезанного лука

1 яйцо, взбить

1 (220 г) банка томатного соуса

1/2 чайной ложки соли

1/2 ч.л. молотого черного перца

1 (220 г) банка томатного соуса

2/3 (170 г) банки томатной пасты

1 стакан воды

3 столовые ложки коричневого сахара

2 чайные ложки лимонного сока

1 чайная ложка соуса Вустершир

2 стакана моркови, нарезанной вдоль (по желанию)

Приготовление:

Восхитительные голубцы подойдут даже для диетического питания, поскольку готовятся из фарша индейки и не содержат перца и чеснока. Отлично подойдет отваренный целиком семенной картофель или картофельное пюре в качестве гарнира.

В кастрюле залейте 1 стакан риса водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите в течение 20 минут.

Разогреть духовку до 175 градусов С. Смажьте маслом форму для запекания.

Доведите большую кастрюлю воды до кипения. Уменьшите огонь до минимума и поместите листья капусты в воду. Варить от 4 до 5 минут или до готовности. Слейте листья и отложите в сторону.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте индейку и лук, пока фарш не станет золотистым и лук не станет мягким. Переложить индейку и лук в миску, слегка остудить и смешать с приготовленным рисом, яйцом и 1 банкой томатного соуса. Приправить солью и перцем.

В отдельной миске смешайте 1 банку томатного соуса, томатную пасту, воду, сахар, лимонный сок и соус Вустершир.

Распределить морковь ломтиками равномерно по дну формы. Поместите ошпаренный лист капусты на ровной поверхности и поместить около 2 столовых ложек смеси индейки в центре каждого листа. Сложите края листьев на начинку, затем сверните. Поместите голубцы швом вниз в блюдо на морковь. Залейте соусом равномерно сверху.

Накрыть крышкой или фольгой и запекать в течении 1 часа в разогретой духовке. Снимите крышку в последние 10 минут приготовления. Разрешить постоять в течении 5 минут перед подачей на стол.