Салат с ананасом и курицей
Рецепты с этим удивительным тропическим плодом особенно популярны на Западе: в отличие от нас, здесь салаты с ананасом и курицей готовят практически каждый день. Конечно, для нас эти блюда выглядят немного изысканно, но в европейских странах эти рецепты считаются не только излюбленными блюдами гурманов, но и являются неотъемлемой частью рациона для тех, кто знает о полезных свойствах ананаса и следит за своим весом, предпочитая питаться исключительно здоровой пищей.
Рецепт №1: классический куриный салат
Ингредиенты:
3 чашки отварной куриной грудки, нарезанной кубиками;
1,5 чашки нашинкованного сельдерея;
0,5 чашки кусочков ананаса; майонез; листья салата;
2 нашинкованных отварных яйца; соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Нарезанную куриную грудку, ананас, яйца и сельдерей перемешайте в глубокой чаше.
Теперь добавьте к ним майонез и перемешайте.
Посолите и поперчите готовый салат.
Уложите на дно салатницы листья салата и выложите на них готовый салат.
Рецепт №2: бутерброды, фаршированные ананасовым салатом
Ингредиенты:
2 чашки отваренной куриной грудки, нарезанной средними кубиками;
0,5 чашки обсушенных кусочков ананаса;
1/4 чашки измельченных орехов-пеканов;
1/4 чашки нашинкованного сельдерея;
2 столовые ложки точно нашинкованного репчатого лука;
0,5 чашки майонеза;
¼ чайной ложки луковой соли;
¼ чайной ложки чесночной соли;
¼ чайной ложки красного острого перца;
6 листьев салата;
6 булочек для гамбургеров.
Способ приготовления:
Перемешайте в глубокой салатнице подготовленные и нарезанные куриные грудки, ананас, орехи-пеканы, сельдерей и репчатый лук.
В другой чаше подготовьте заправку для салата, хорошо перемешав майонез, острый перец, чесночную и луковую соль.
Теперь заправьте готовой заправкой салат.
Полученным миксом «нафаршируйте» булки для гамбургеров, предварительно сделав в них глубокий горизонтальный разрез.
Рецепт №3: новогодний салат из куриной грудки с вустерширским соусом
Ингредиенты:
2,5 чашки отварной куриной грудки, нарезанной кубиками;
500 гр. кусочков ананаса;
0,5 чашки нашинкованной тонкими полосками моркови;
1/3 чашки майонеза;
¼ чашки нарезанных перьев зеленого лука;
¼ чашки нашинкованного сельдерея;
¼ чашки обезжиренного йогурта;
1 ст. л. вустерширского соуса;
0,5 чайной ложки раздавленного чеснока;
¼ ч. л. соли;
¼ ч. л. перца.
Способ приготовления:
Смешайте в глубокой чаше нарезанную куриную грудку, ананас, морковь, зеленый лук и сельдерей.
В другой чаше приготовьте заправку, смешав майонез, йогурт, вустерширский соус, чеснок, соль и перец.
Теперь заправьте салат полученной заправкой и подавайте к столу.
Важно: Данным салатом также можно фаршировать лаваш.
Рецепт №4: салат с ананасом, курицей и маринованным болгарским перцем
Ингредиенты:
1 кг 200 гр. куриных грудок без косточек;
3 картофелины среднего размера;
500 гр. кусочков консервированного ананаса;
400-430 гр. консервированной кукурузы;
2 маринованных болгарских перца (можно заменить на обжаренные свежие); свежая нашинкованная зелень петрушки; майонез; молотый черный перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Отварите картофель и нарежьте его на средние кубики.
Откройте банки с ананасом и кукурузой и переложите их содержимое в глубокую чашу (без сока!).
Поместите куриные грудки в соленую кипящую воду, отварите их до готовности и нарежьте небольшими кубиками.
Перемешайте в глубокой чашке кукурузу, кусочки ананаса и курицы.
Очистите 2 маринованных перца. удалив семена и шкурку. Нашинкуйте их кубиками и добавьте в салат.
Теперь нашинкуйте петрушку и добавьте ее в салатницу.
Посолите, поперчите салат, заправьте его майонезом и хорошенько перемешайте.
Наше блюдо готово!