В каждой кухне мира есть традиции, которые известны только настоящим ценителям, которые сохраняются много десятков лет и передаются из поколения в поколение. Однако, это не повод готовить блюда из разных кухонь мира нам, любителям вкусно и сытно поесть. Лагман замечательное блюдо, потому что может быть одновременно, как первым блюдом, так и вторым, благодаря своей сытности.

Нам понадобится:

Говядина 500 г (можно заменить на свинину или менее калорийную курицу, что тоже будет по своему вкусно, можно сочетать несколько видов мяса

Болгарский перец -1 шт

Картофель – 4 средних клубня

Морковь – 1 большая штука

Редька – 1 шт, обязательно зеленая, не стоит пробовать с черной, вкус совершенно меняется у блюда

Помидор – 1 крупная штука

Лук – 1 шт

Лапша яичная (продается в кольцах, сама лапша широкая, можно домашнюю лапшу использовать)

Специи, соль, перец

Рецепт приготовления лагмана

Нарезаем мясо кубиками и обжариваем на сильном огне до появления корочки в большом количестве масла. Обжарка длится не менее 8 минут, добавляем в мясо тертую морковь, лук и специи для мяса, солим все по вкусу.

Картофель, помидор нарезаем кубиками, редьку натираем на крупной терке, перец нарезаем полосками.

Лагман лучше всего готовить в казане или утятнице, не в обычной кастрюле. Можно даже готовить в духовке, так он получится более наваристым. В казан наливаем воду, но не такое количеств, как для обычного супа, ведь лагман одновременно и второе блюдо, поэтому в нем не должно быть много жидкости.

В воду кладем овощи, тушим не менее 10 минут, помидор можно положить на последней стадии приготовления.

Лапшу желательно варить отдельно, так чтобы она не разварилась.

В овощи кладем зажарку с мясом и варим до готовности картофеля.

Подается лагман следующим образом, сначала наливается основа, сверху кладутся макароны, можно добавить острой моркови или аджики. Лучше всего есть с лепешкой.

Если вы не любите острую пищу, тогда вы можете приготовить тоже наваристое и сытное блюдо, однако менее острое, более пригодное для тех, кто любит более диетическую еду, солянку. Рецепт приготовления солянки вы сможете найти перейдя по ссылке. Приятного аппетита! Экспериментируйте и пробуйте готовить разные блюда разных кухонь мира. Это разнообразит рацион, да и домашние будут с удовольствием пробовать новые вкусные блюда.