Волованы с гребешками и зеленой фасолью с сливочном соусе.

0, 5 кг морских гребешков (замороженных)

1 упаковка замороженной зеленой фасоли или спаржи

250 мл сливок

100 граммов сливочного масла

1 упаковка (750 грамм) замороженного слоеного теста

(проще конечно купить готовые волованы)

1 яйцо

2 столовые ложки муки базилик, черный перец, соль

2 луковицы

Разморозьте тесто, раскатайте его в тонкий пласт, вырежьте круги стаканом. Чтобы у волована внутри была ямка, куда мы положим начинку, делаем следующее.

Из кругов вырезаем рюмкой еще один кружок, лучше 2 кружка. То есть 1 кругу – основанию волована будет соответствовать 2 кружка с отверстием посередине. На посыпанный мукой противень выкладываем круги, смазываем их желтком, сверху на каждый кладем кружок с отверстием, смазываем его желтком, сверху еще один, смазываем и его. Старайтесь, чтобы желток не попадал на края, иначе они могут не подняться. Лучше пользуйтесь кисточкой.

Возможно, Вы подумаете, к чему эта вся возня, но, поверьте, результат Вас приятно удивит. Ставим противень в разогретую духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.

Высыпаем замороженные овощи на сковородку, ставим на огонь и перемешиваем, пока они не разморозятся и не испарится вода. Я их потом разрезала на 2 части. Потом добавляем сливочное масло, слегка обжариваем. Добавляем мелко нарезанный лук, слегка обжариваем. Солим, посыпаем черным перцем.

Поджарить на сливочном масле до желтого цвета мелко нарезанный лук, посыпать его мукой, 2 ложками, влить пакетик сливок. Посолить, добавить щепотку сухого базилика. На медленном огне проварите соус минут 5.

Разморозьте и киньте их повариться на 5 минут в подсоленную воду. Слейте воду и добавьте к соусу. Поварите еще 5 минут.

На тарелку выкладываем 3 волована, в ямку кладем ложку фасоли, сверху гребешки в соусе. Посыпаем сверху базиликом, специями по вкусу. Украшаем лимоном. Подаем блюдо теплым.