Закуска к пиву - соленые палочки-выручалочки

Ингредиенты: картофель - 200 г мука - 1, 5 стакана масло (маргарин) - 200 г яйцо (желток) - 2 шт.

соль, тмин - по вкусу

Друзья, многие из вас, наверное, являются любителями, а некоторые даже профессионалами чудесного напитка, воспетого в песнях, не раз не два выпиваемого в фильмах... помните знаменитое:

"Губит людей не пиво, Губит людей вода!"

Я, признаться, к поклонникам пива не отношусь. В детстве, помнится, сосед-шутник меня озадачил на многие годы, заявив, что Кто пьет пиво, тот хм... как бы поинтеллигентнее... справляет малую нужду криво

И очень уж не хотелось мне этой кривизны! Это что ж получается - целишься, к примеру, в яблочко или спичечный коробок, а попадаешь себе на правый ботинок - вот примерно такие рассуждения и вынудили меня внести пиво до поры до времени в черный список.

Нет, я не противник ячменного напитка! И в жаркое лето могу выпить литра 1, 5, а то и 2! Не за раз только, а за лето А любителям и профессионалам, которых сосед не пугал последствиями потребления пива, сегодня хочу предложить простую в приготовлении закуску к пиву, этакие соленые палочки-выручалочки.

Ну что ж, начинаем готовить. Чтобы не варить картофель, можно отыскать в холодильнике тот, который варили вчера, да не доели. Так вот, холодный отварной картофель пропускаем через мясорубку, затем смешиваем его с мукой (не забудьте просеять), размягченным маслом или маргарином, 1 желтком и солью и на часик помещаем в холодное место типа холодильника.

После этого раскатываем охлажденное тесто на припорошенной мукой доске скалкой до толщины около полутора сантиметров, острым ножом нарезаем на полоски сначала вдоль, а затем поперек, чтобы образовались продолговатые палочки. Противень смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями. На противень укладываем палочки, смазываем их оставшимся желтком, посыпаем тмином да солью - и в духовку, которая уже накалилась градусов до 250.

Сглатывая слюнки, ждем, пока наши палочки зарумянятся, и засылаем гонца за волшебным напитком. Да, под такую закусь пусть возьмет побольше! Вас же сосед не пугал, правда?