Для коржей нам понадобится: 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 3 яйца, около 2 ст. муки, 4 ст. ложек какао-порошка, 1 ч. ложка соды, погасить уксусом.

 

Для первого крема: 500 мл. молока, 3 сырых желтка, 3 ст. ложек муки, 100 гр. сливочного масла, 1 ст. сахара.

 

Для второй крем: 350 гр. вареной сгущенки, 100 гр. сливочного масла, 200 гр. Арахиса, 150 гр. Крекера.

 

Для приготовления шоколада: - шоколадная плитка или же: - 3 ст. ложек сахара; - 3 ст. ложек сметаны; - 1 ст. ложка какао-порошка.

 

 

Взбить яйца и сахар до получения однородной пенистой массы (полного растворения сахара). Добавить сметану, соду (погашенную уксусом) и какао-порошок. Все как следует перемешать до однородной массы. Теперь постепенно добавляем муку, небольшими порциями. Тесто должно получится густое, как сметана.

 

В форму для коржей выстилаем пергаментную бумагу и выливаем половину теста. Выпекаем, в заранее разогретой духовке 220 гр, в течение 40 минут. И так же выпекаем второй корж из оставшегося теста.

 

 

Смешаем в отдельной емкости необходимое количество муки и 100 мл. молока, вымешиваем так, чтобы не было ни одного комочка. Яичные, сырые желтки взбиваем на миксере в густую пену с добавлением сахара.

 

Молоко поставим на огонь и добавим сахарный песок, дождемся пока вся масса начнет закипать, и убавим огонь до минимума. Теперь при постоянном помешивании добавляем взбитые в пену яичные желтки и вливаем разведенную ранее муку тонкой струйкой.

 

Наш крем постепенно начнет загустевать, как только он дойдет до состояния сметаны, нужно выключить газ и поставить его остывать в прохладное место.

 

Когда крем достаточно остынет, будем добавлять его порциями в заранее размягченное и взбитое миксером масло.

 

Все хорошо размешать до однородной массы, добавим ванилин и ложку коньяка или ликера (если конечно таковые имеются). Все, наш крем готов.

 

Второй крем готовится так: крекер взбиваем в кофемолке, смешиваем его с вареной сгущенкой, размягченным маслом и арахисом. Вымешиваем до получения однородной массы.

 

Приготовим шоколад. Смешиваем вместе какао-порошок, сахар и сметану. Ставим массу на средний огонь, после закипания варим еще 2-3 минуты на медленном огне. Остужаем шоколад и ставим его в холодильник на 30-40 минут.

 

 

Коржи разрезаем вдоль на пополам (у нас получится четыре тонких коржа). Первый корж смазываем заварным кремом.

 

Второй – сгущенным кремом.

 

Третий корж снова заварным.

 

Последний корж кладем сверху и убираем торт в холодильник на полчаса -час.

 

Достаем торт из холодильника и со всех сторон промазываем шоколадом. Убираем торт в холодильник на всю ночь.

 

Как видите все очень просто, хотя и хлопотно. Но зато изумительно вкусный торт порадует ваших родных и удивит гостей.

 

Приятного аппетита!