Выращивание помидоров
Томаты- одна из самых любимых овощных культур. Наши огородники давно приручили томаты, выращивая их на своих участках через рассаду. У томатов очень яркий цвет плодов. Не зря в Европе, раньше помидоры выращивали как декоративное растение. Выращивать помидоры в России начали в конце 18 века. В современном мире, наверное ни одна культура не используется так широко, как томаты.
Помидоры употребляют в свежем и соленом виде, маринуют, используют в различных салатах. Из помидор готовят томатный сок, пасту и различные соусы.
В плодах томатов очень много витаминов (В1, В2, В3, РР), а витамина С в помидорах содержится столько же, сколько в апельсинах и лимонах. В помидорах содержится много минеральных солей и других активных веществ. Только одних сахаров может содержаться до 6%, которые присутствуют в виде сахарозы, глюкозы, фруктозы, рафинозы и др. также в помидорах содержаться яблочная, щавелевая, лимонная, винная и янтарная кислоты. Помидор держит одно из первых мест, среди овощей, по содержанию железа и магния. Кроме этих, в томатах содержаться соли натрия, серы, фосфора, кальция и др. 100гр помидоров содержит в себе 300мг калия, который необходим для поддержания нормальной функции сердечно-сосудистой системы. Томат обладает диетическими и лечебными свойствами.
Помидоры включены во многие диеты, из-за своей низкокалорийности. Они обладают нежной клетчаткой, которая способствует выводу из нашего организма избыток холестерина, а фитонциды томатов проявляют антигрибковую активность, тормозя активность опасных для нашего организма грибков.
По характеру роста сорта помидоров и их гибриды делятся на:
Индетерминантные сорта и гибриды. Они отличаются постоянным и сильным ростом, могут расти в высоту до 5 метров. Соцветия в таких сортах помидоров образуются через 3 листа, а первое над 9-11 листом. Плодоношение начинается на115-130 день и происходит равномерно. Отлично формируется в 1 стебель. На 1м² почвы можно высадить 3-4 растения. Такие сорта выращивают в остекленных теплицах.
Детерминантные сорта лучше всего формировать в 1-2 стебля. У них проявляется ограничение роста после 4-6 соцветия. До первого сбора урожая проходит 106-115 дней. Такие сорта выращивают в открытом грунте и под временными пленочными теплицами. На 1м² можно высаживать 4 растения.
Супердетерминантные сорта формируют куст небольшого размера. На основном стебле образуется 2-3 соцветия, потом рост надолго прекращается. Вторая волна роста продолжается после созревания основной массы плодов, но она слабее первой. Эти сорта в основном скороспелые и созревают меньше, чем за 100 дней. На 1 м² высаживают по 5-6 растений. Эти сорта помидоров выращивают в открытом грунте и под пленочными теплицами.
Полудетерминантные сорта. Особенность таких сортов в том, что их рост не останавливается даже после 8-9 соцветий. Соцветия появляются через 2-3 листа. Такие сорта помидоров считаются позднеспелыми. Первый урожай снимают через 116-120 дней. На 1 м² высаживают 4 растения.
В наших условиях выращивание помидоров в открытом грунте происходит через рассаду. Подготовка почвенной смеси для рассады, обработки семян перед посевом и выращивание рассады помидоров также, как и для перца.