18+

Ростов 161 - Городской портал Дона

Новости Ростова-на-Дону - Актуальная информация каждый день, фото и видео с места событий, жизнь регионов, происшествия, репортажи о спорте, прогноз погоды.


Пельмени под соусом

Пельмени под соусом
Чтоб приготовить эти пельмени нам понадобятся такие ингредиенты
Чтоб приготовить эти пельмени нам понадобятся такие ингредиенты:
 
Для теста:
 
Яйца куриные – 1 штука;
 
Вода — 2/3 стакана (холодная);
 
Соль — 0, 5 чайной ложечки;
 
Мука — 3 стакана.
 
Для фарша:
 
Говядина — 400 грамм;
 
Свинина — 300 грамм;
 
Куриное филе — 150 грамм;
 
Лук – 2 штуки (средней величины);
 
Яйца куриные – 1 штука;
 
Соль, черный и красный молотый перец берем по вкусу.
 
Для соуса:
 
Помидоры – 2 штуки (средней величины);
 
Томатная паста 2 столовые ложки;
 
Грибы свежие — 250 грамм;
 
Лук – 2 штуки (средней величины);
 
Зелень укропа и петрушки — ¼ пучка,
 
Растительное масло для обжаривания — 75-100 грамм;
 
Соль, черный и красный молотый перец берем по вкусу.
 
Сначала готовим соус: помидоры бланшируем (ошпариваем кипятком, снимаем кожицу), мякоть нарезать небольшими кубиками. Также само кубиками нарезаем грибы и лук. Обжариваем их на небольшом огне, на растительном масле до полуготовности. После добавляем мякоть помидоров и томатную пасту, по вкусу солим и приправляем перцем. Тушим на слабом огне до полной готовности овощей. В конце добавляем мелко нарезаную зелень укропа и тушим еще минуты 2-3.
 
Готовим тесто:
 
Муку просеиваем через сито, формируем с нее горку на столе, в середине получившейся горки с муки делаем углубление, куда вливаем подсоленную воду и вбиваем яйца, и всё хорошо перемешиваем. Перемешиваем сначала центр горки и постепенно собираем муку со всех сторон и подмешиваем в тесто, в итоге захватываем всю муку и тщательно вымешиваем до образования крутого однородного теста. Накрываем его полотенцем, или обматываем пищевой пленкой и оставляем на 20-30 минут.
 
Приготовить начинку:
 
Мясо говядины, свинины и куриное филе тщательно промываем и пропускаем через мясорубку вместе с луком. В получившийся фарш добавляем яйцо, по вкусу солим перчим и тщательно вымешиваем.
 
Готовим пельмени:
 
Тесто раскатываем в виде коржа толщиной около 2-3 мм, вырезаем из него кружочки диаметром 3-5 см. (можно с помощью стопки или стакана), и на каждый получившийся кружочек ложим по 1 чайной ложечке приготовленной начинки. Края кружка внутри смазываем яйцом, соединяем их вместе, чтобы получился полумесяц, концы полумесяца соединить.
 
Варим пельмени:
 
Приготовленные пельмени опускаем в кипящую подсоленную воду и варить на небольшом огне до их готовности (пока не всплывут).
 
Подача:
 
Готовые пельмени вынимаем с воды, выкладываем на блюдо, поливаем их приготовленым соусом, украшаем зеленью петрушки и подаем к столу.
 
Приятного Вам аппетита!
986
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Читайте так же:

Блоги и Посты

Сообщения на форуме

R161Net R161Net начинает тему В сеть слили 16 ГБ данных о S.T.A.L.K.E.R. 2
Энтузиасты из сообщества «Вестник «Того Самого Сталкера» во ВКонтакте слили в сеть два архива суммарным объемом 16 ГБ. В документах нашли: Карту мира.
14 дней назад
R161Net R161Net начинает тему Одна из самых компактных версий Radeon RX 79900 XTX для максимального разгона
Компания PowerColor представила видеокарту Radeon RX 7900 XTX Liquid Devil с жидкостным охлаждением. Сам производитель говорит, что это решение.
1 месяц назад
433505
1680091776