Открытый пирог с клубничным джемом

Итак, для такого настоящего домашнего праздничного пирога нам нужны следующие продукты: клубничный джем, 1 ст л сахарного песка, сливочный маргарин граммов 100-150, тёплое молоко, наполовину разбавленное тёплой водой, 0, 5 ч л сухих дрожжей, 2 яйца, 400-500 г муки и немного соли.

Возможно кто-то из вас предпочитает закрытый пирог с другой начинкой. Например, из мяса и картошки. В этом случае, могу рекомендовать рецепт сытного и вкусного пирога балиш.

Приготовление теста на открытый пирог. Холодный сливочный маргарин растерла с мукой. Добавила сухие дрожжи. В тёплом молоке растворила соль, сахарный песок.

Добавила яйцо. Размешала. Затем вливая в муку с маргарином, тщательно перемешала.

Замесила мягкое тесто. и разделила на два неравных колобка. Один побольше для нижнего пласта. Другой — поменьше для того, чтобы"закрыть"пирог.

Приготовленное тесто накрыла салфеткой и отправила для брожения в тёплое место. Где-то на час.

Через час тесто обмяла. Это способствует быстрому созреванию теста.

Признаюсь, мой читатель, что у меня выпечка не сразу получалась, как и в любом деле. Порою огорчалась.

Потом поняла, что опыт приходит со временем и появляются навыки. И поэтому хочу сказать, смелее беритесь за дело! Не бойтесь муки, грязной посуды, кухонных инструментов! Вы заметите сами, что получаете радость от сделанного своими руками и приобщитесь к кулинарному домашнему творчеству.

Формование пирога. Готовое тесто раскатала в круглый тестяной пласт.

Тёплое варенье уложила ровным слоем на пласт.

Края теста загнула примерно на 2 см. Кстати, самые свежие и интересные статьи кулинарного блога можно получать прямо на свою электронную почту. Подпишитесь на мои новые статьи прямо сейчас.

Поверх начинки сделала решётку из узких полосок теста.

Сформованному пирогу дала настояться минут 15-20. После чего смазала поверхность теста яйцом. Выпекала в разогретом жарочном шкафу.

Тут хочется заострить ваше внимание вот на чём. Перед любой выпечкой нужно нагреть жарочный шкаф в газовой или электрической плите. Тогда выпечка будет происходить равномернее. Величину пламени регулировать в зависимости от особенностей приготовляемого блюда.

Испеченный пирог сняла с противня.

Положила на блюдо. Охлажденный пирог разделила на порционные куски.

Если осталось тесто от пирога и немного джема, не переживайте, из них можно также испечь сладкие печёные пирожки.

Приятного аппетита! Готовьте с душой!