Кофе по-ирландски впервые был приготовлен в 1940-ом году, когда группа пассажиров из Америки выгрузилась с рейса в холодный аэропорт западной Ирландии – «Фойнес», что в графстве Лимерик. Для согревания туристов шеф-повар аэропорта Джозеф Шеридан добавил в кофе по ложке хорошего виски.

Таким образом, появился ирландский кофе. Спустя практически пятьдесят лет (в 1988-ом году) национальной организацией стандартизации Ирландии был опубликован официальный рецепт «Кофе по-ирландски» («Айриш кофе»).

За семьдесят лет существования этого горячего напитка, он оброс различными вариациями, в него начали добавлять коричневый сахар, сливки и даже иногда мед. Однако по-прежнему «Кофе по-ирландски» остается один из наилучших напитков, согревающих холодной зимней ночью.

1. Первый способ приготовления ирландского кофе: одна порция ирландского виски «Old Bushmills»; горячий крепкий кофе – одна чашка; сахар (сырец) – чайная ложка; десертная ложка взбитых сливок.

Технология приготовления:

-В высокий стеклянный слегка подогретый бокал нужно налить порцию виски.

-Затем добавить в алкоголь сваренный кофе и сахарный песок. Сверху аккуратно выложить взбитые сливки.

-Кофе со сливками не нужно перемешивать.

-Сахар также можно не размешивать, чтобы он остался на дне. Сливки можно добавить до самого верха бокала, кроме того кофе можно разнообразить корицей.

2. Еще один незатейливый способ приготовления ирландского кофе:

Ирландский виски – сорок миллилитров; черный крепкий кофе – одна порция; две – три маленьких ложки (либо кубика) тростникового сахара; свежие сливки – тридцать миллилитров (жирностью 33 процента).

Способ приготовления:

-Заварите черный, крепкий кофе. Слегка подогрейте высокие бокалы, для этого плесните в них небольшое количество кипятка.

-Вылейте воду и залейте в нагретые бокалы свежесваренный горячий кофе. Добавьте в него две маленьких ложки сахара и размешайте его.

-Влейте в кофе виски и еще раз перемешайте.

-В конце добавьте свежие взбитые сливки.

Употребляйте на здоровье!