Рецепт шоколадной колбасы из печенья
Рецепт шоколадной колбасы из печенья предусматривает использование исключительно правильных продуктов. Лишь в этом случае лакомство получится максимально вкусным. Масло для шоколадной колбасы должно быть без растительных добавок (нельзя использовать маргарин), какао должен быть также настоящим, а не напитком.
Подбирать печенье для шоколадной колбасы нужно сахарное, сдобное, шахматное, в общем, обыкновенное весовое. При этом оно должно быть несоленым, сладким и не галетным.
Список продуктов, из которых готовится домашняя шоколадная колбаса: песочное печенье – триста – четыреста граммов; сливочное масло – около двухсот граммов; один стакан сахарного песка; три больших ложки с горкой какао; молоко либо десяти процентные сливки – пять столовых ложек; грецкие орехи – примерно сто граммов.
Технология приготовления шоколадной колбасы из печенья:
1. Половину либо третью часть взятого печенья измельчите при помощи кухонного блендера в порошок, который пересыпьте в чистую миску. Оставшееся печенье поломайте небольшими кусками.
2. Крупно порубите грецкие орехи и соедините их с печеньем. Соедините какао с сахарным песком и перемешайте ингредиенты. Добавьте в какао молоко либо сливки и хорошо все это перемешайте.
3. Поставьте полученную молочную смесь на слабый огонь и, помешивая, дождитесь ее закипания. Снимите кастрюлю с плиты и слегка остудите массу. Добавьте в нее сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Тщательно вымешайте шоколадную массу.
4. В миску с массой из шоколада добавьте рубленые орехи и печенье (не нужно сразу добавлять все печенье, делайте это частями, тогда масса получится не слишком густой). Все это перемешайте и добавляйте в печенье, пока не добьетесь образования вязкой, густой шоколадной смеси.
5. Можете по желанию дополнительно добавить в полученную массу пятьдесят граммов шоколада, растопленного на водяной бани. Для этого поломайте шоколад кусками, которые растопите и размешайте до однородности с двумя ложками молока либо сливок. Кроме того можно влить туда пару ложек сгущенки. При этом нужно несколько увеличить количество используемого печенья, чтобы масса вышла вязкой, густой, а не жидкой и сухой.
6. Расстелите на столе лист пищевой пленки либо фольгу, смазанную маслом, либо лист пергаментной бумаги. Выложите на пленку часть приготовленной шоколадной массы и разровняйте ее. Плотно заверните пленку, формируя аккуратную колбаску. Аналогично сделайте с оставшейся шоколадной массой.
7. Готовую колбасу уберите в морозилку либо просто в холодильник до полного застывания. Сладкая шоколадная колбаса может очень долго лежать в морозилке. При подаче лакомство нужно нарезать ломтиками и подавать их к чаю.
Приятного чаепития!