Началась пора спелой вишни. Не могу не дать вам еще парочку рецептов с вишней.

Вишневый пирог рецепт и корзиночки с ягодами из одного теста.

Продукты для теста:

250 гр муки,

50 грамм сахарной пудры,

1 яйцо и еще 1 желток, немножко соли,

100 грамм масла сливочного, сухой горох.

Начинка вишневый пирог рецепт:

1 пакетик закрепителя для сливок,

50 гр молотого фундука,

1. 5 кг вишен,

2 яйца,

75 гр сахара,

2 ложки крахмала,

200 гр сливок или сметаны, пол чайной ложечки корицы, ванилин.

А это для начинки пирожных с ягодами:

350 гр смородины, клубники и малины,

2 ст ложки сахарной пудры,

1 чайная ложечка вишневой водки.

Приготовим тесто. Муку и сахарную пудру просеем через сито в миску.

Добавим туда же яйцо, желток и соль, а также нарезанное кусочками масло.

Быстренько перемешать тесто, сделать из него шар. Завернем его в пленку и положим хотя бы на час в холодильник.

А сейчас сделаем вишневый пирог из приготовленного теста.

Тесто раскатать в тоненький пласт 3 -4 мм, и выложить дно смазанной жиром разъемной формы, диаметром 26 см. Наколоть тесто вилкой и насыпать на него гороха.

Печем минут 15 в хорошо разогретой духовке. Затем горох удаляем.

Закрепитель для сливок вместе с орехами насыпать на корж, раскладываем вишни (с косточками или без на ваше усмотрение. Просто потом не забудьте предупредить, если с косточками).

Яйца, сахар, крахмал, корицу и ванилин, сливки или сметану перемешать и полученной смесью залить ягоды.

Выпекаем пирог 20 минут.

Из такого же теста можем приготовить и корзиночки с ягодами.

Раскатываем тесто в тонкий пласт и раскладываем на нем формочки, вырезаем с запасом, затем выстилаем формочки тестом и лишние свисающие края срезаем.

Накалываем вилкой и насыпаем горох, чтобы не вздувались при выпечке.

Ставим в разогретую духовку и печем до светло-желтенького цвета.

Горох удалить.

Ягоды очистить и из 100 граммов ягод сделать пюре, добавив в него сахарную пудру и водку.

Остальные ягодки разложим в остывшие корзинки и равномерно сверху распределим пюре.

И красотиша и вкусно… мммм….