Вишневый пирог рецепт
Началась пора спелой вишни. Не могу не дать вам еще парочку рецептов с вишней.
Вишневый пирог рецепт и корзиночки с ягодами из одного теста.
Продукты для теста:
250 гр муки,
50 грамм сахарной пудры,
1 яйцо и еще 1 желток, немножко соли,
100 грамм масла сливочного, сухой горох.
Начинка вишневый пирог рецепт:
1 пакетик закрепителя для сливок,
50 гр молотого фундука,
1. 5 кг вишен,
2 яйца,
75 гр сахара,
2 ложки крахмала,
200 гр сливок или сметаны, пол чайной ложечки корицы, ванилин.
А это для начинки пирожных с ягодами:
350 гр смородины, клубники и малины,
2 ст ложки сахарной пудры,
1 чайная ложечка вишневой водки.
Приготовим тесто. Муку и сахарную пудру просеем через сито в миску.
Добавим туда же яйцо, желток и соль, а также нарезанное кусочками масло.
Быстренько перемешать тесто, сделать из него шар. Завернем его в пленку и положим хотя бы на час в холодильник.
А сейчас сделаем вишневый пирог из приготовленного теста.
Тесто раскатать в тоненький пласт 3 -4 мм, и выложить дно смазанной жиром разъемной формы, диаметром 26 см. Наколоть тесто вилкой и насыпать на него гороха.
Печем минут 15 в хорошо разогретой духовке. Затем горох удаляем.
Закрепитель для сливок вместе с орехами насыпать на корж, раскладываем вишни (с косточками или без на ваше усмотрение. Просто потом не забудьте предупредить, если с косточками).
Яйца, сахар, крахмал, корицу и ванилин, сливки или сметану перемешать и полученной смесью залить ягоды.
Выпекаем пирог 20 минут.
Из такого же теста можем приготовить и корзиночки с ягодами.
Раскатываем тесто в тонкий пласт и раскладываем на нем формочки, вырезаем с запасом, затем выстилаем формочки тестом и лишние свисающие края срезаем.
Накалываем вилкой и насыпаем горох, чтобы не вздувались при выпечке.
Ставим в разогретую духовку и печем до светло-желтенького цвета.
Горох удалить.
Ягоды очистить и из 100 граммов ягод сделать пюре, добавив в него сахарную пудру и водку.
Остальные ягодки разложим в остывшие корзинки и равномерно сверху распределим пюре.
И красотиша и вкусно… мммм….