Многие люди любят рыбу, и это отнюдь не случайно. Рыба не только вкусна, но и очень полезна. Именно поэтому советы, как приготовить рыбу в духовке, являются важными для тех, кто придерживается правильного питания и заботится о своей семье. Однако прежде, чем учиться готовить рыбу, необходимо научиться правильно её выбирать и разделывать.

Если советы, как приготовить картошку с грибами – простые, то рекомендации по приготовлению рыбы могут показаться сложнее. Однако это не так. Самое сложное – это выбор и чистка продукта. При покупке важно обратить внимание на запах и внешний вид рыбы. Если она свежая, то у неё будет ровная и красивая чешуя, ясные глаза и приятный аромат. Чистку начинают с удаления плавников и снятия чешуи. Далее следует удалить внутренности. Если Вы планируете запечь рыбку в духовке с головой, то следует удалить жабры. Подготовленную тушку нужно хорошо промыть в прохладной воде. При удалении внутренностей необходимо осторожно удалить желчный пузырь: он не должен лопнуть, иначе готовое блюдо будет горчить.

Для сохранения важных витаминов и микроэлементов, рекомендуется запекать небольшую рыбу целиком, но если тушка крупная, то нужно её разрезать на несколько больших кусков.

Если Вы начинающая хозяйка, то попробуйте приготовить рыбу в духовке, опираясь на классический рецепт. Для этого нужно очищенную и промытую тушку обсушить бумажной салфеткой, натереть поваренной или морской солью и чёрным перцем. Затем сбрызнуть рыбу лимонным соком и обвалять в панировке из муки. Слегка обжарить, далее выложить её на противень, добавить к ней цветную капусту, консервированный горошек или кукурузу, лук. Далее приготовить специальный соус из смеси майонеза, сметаны и горчицы. Полить блюдо соусом и посыпать зеленью и тёртым сыром. Запекать в духовке около получаса, наслаждаясь прекрасным ароматом. Запеченную рыбу подать к столу с отварным картофелем.

Многие хозяйки подают на праздничный стол запеченную фаршированную рыбу. Для такого блюда подойдет рыба небольших размеров, чтобы уместилась на противне целиком: скумбрия, дорадо, сазан и т. д. Очищенную и промытую тушку нужно натереть солью и специями, полить соком лимона и оставить мариноваться. Тем временем приготовить начинку: измельчить морковь и репчатый лук и слегка обжарить на сливочном масле. При желании можно добавить к овощам отварные креветки, маслины. Начинку посолить и поперчить, добавить майонез, и нафаршировать брюшко рыбы. Чтобы начинка не растеклась, заколоть края брюшка зубочистками и отправить противень в духовку на 40 минут.