Вам понадобится для рецепта Лазанья с грибами:

Лазанья — 15 листов, шампиньоны — 900 г, сыр твердый тертый — 200 г, сливки густые — 1 ст., помидоры - 2 шт., лук репчатый — 2 шт., горошек зеленый консервированный — 1/2 ст., кукуруза консервированная — 1/2 ст., оливки без косточек — 10-15 шт., яйцо — 1 шт., укроп рубленый – 4 ст. л., соль — по вкусу, масло оливковое — для жарки и смазывания формы

Рецепт:

Лазанью отварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг.

Грибы и лук мелко нарежьте и обжарьте на масле 10 мин., посолите. Добавьте кукурузу, горошек, зелень, мелко нарезанные оливки.

На дно смазанной маслом формы уложите 3 пластины лазаньи, на них — часть грибной массы. Повторите слои (верхними должны быть листы лазаньи).

Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мякоть нарежьте мелкими кубиками, смешайте со сливками, яйцом, сыром и залейте лазанью. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 25-30 мин.

При подаче разрежьте лазанью на порции, украсьте зеленью.

Секреты лазаньи

Тесто для лазаньи можно приготовить самостоятельно. Возьмите 200 грамм муки (лучше из твердых сортов пшеницы), 2 яйца, столовую ложку оливкового масла, щепотку соли. Замесите эластичное тесто (при необходимости добавьте немного воды), заверните в пищевую пленку и положите на 30 минут в холодильник. Затем раскатайте в пласт толщиной 1, 5-2 мм и нарежьте листы по размеру формы.

При покупке лазаньи прочитайте указания на упаковке. Некоторые производители рекомендуют не отваривать, а просто замачивать листы в воде.

Чтобы листы лазаньи не слиплись при варке, добавьте в воду немного оливкового масла.

Пластины лазанью следует укладывать крестообразно: первый слой — вдоль, второй — поперек и так далее. В этом случае блюдо не развалится при нарезке.

Для приготовления лазаньи лучше всего подойдет квадратная форма из керамики или жаропрочного стекла.

Лазанья с фетой и шпинатом - рецепт

Вам понадобится для рецепта Лазанья с фетой и шпинатом: Лазанья — 18 листов, шпинат - 600 г, фета — 200 г, пармезан тертый — 200 г, яйца — 3 шт., лук зеленый — 1 пучок, соль, перец — по вкусу, масло растительное — для смазывания формы, соус томатный — для подачи

Рецепт:

Лазанью отварите большом количестве подсоленной воды. Откиньте на дуршлаг.

Шпинат промойте, отварите 3 мин., отожмите, нарежьте.

В миске смешайте шпинат, рубленый зеленый лук, раскрошенную фету, яйца. Посолите, поперчите.

В смазанную маслом форму выложите несколько пластин лазаньи. Сверху распределите часть начинки, посыпьте пармезаном. Повторите несколько раз. Запекайте 25 мин. при 180 °С. Подавайте лазанью с томатным соусом.

Овощная лазанья с сыром - рецепт

Вам понадобится для рецепта Овощная лазанья с сыром: Лазанья — 12 листов, творог нежирный — 800 г, сыр чеддер — 350 г, шпинат - 350 г, кетчуп — 250 г, яйца — 2 шт., масло оливковое — 2 ст. л., соль, перец черный молотый — по вкусу

Рецепт:

Сыр натрите на крупной терке. Творог разомните вилкой или пропустите через мясорубку, смешайте с сыром, яйцами и измельченным шпинатом. Посолите, поперчите, перемешайте. Разделите на 3 части.

Отварите листы лазаньи в подсоленной воде с оливковым маслом (2-3 мин.). Выложите 4 листа лазаньи в огнеупорную форму, смазанную 1/3 частью кетчупа, сверху распределите треть сырной массы. Затем положите еще 4 листа лазаньи. Смажьте частью кетчупа. Повторите процесс, чтобы верхним оказался сыр.

Накройте лазанью фольгой и выпекайте при 200 °С 30 мин. Снимите фольгу и запекайте лазанью в духовке еще 10-15 мин.

Лазанья с фасолью и шпинатом (мексиканская кухня) - рецепт

Вам понадобится для рецепта Лазанья с фасолью и шпинатом: Лаваш — 2 шт., сыр чеддер тертый — 300 г, шпинат - 300 г, фасоль вареная — 250 г, соус сальса — 1 ст., кинза — 150 г, лук зеленый — 3-4 пера, соль, перец черный молотый — по вкусу, масло сливочное — для смазывания формы

Рецепт:

Мелко порежьте кинзу, лук и шпинат. Посолите, поперчите, перемешайте. Разделите на 2 части.

Смажьте форму для выпечки маслом и выстелите дно одним лавашом. Выложите на него половину фасоли, часть соуса и смеси из зелени и шпината. Посыпьте половиной сыра. Накройте вторым листом лаваша и повторите слои. Верхний слегка придавите.

Накройте лазанью фольгой и выпекайте при 200-220 °С 25-30 мин. Снимите фольгу и запекайте лазанью в духовке до образования золотистой корочки (минут 10).

Лазанья с курицей - рецепт

Вам понадобится для рецепта Лазанья с курицей: Лазанья — 18 листов, курица (1, 5 кг) — 1 шт., сливки густые — 1, 5 ст., вино белое сухое —1, 5 ст., сыр твердый тертый — 350 г, зелень петрушки рубленая — 100 г, мука — 3 ст. л., орехи грецкие рубленые — 3 ст. л., чеснок — 1 зубок, соль, перец — по вкусу, масло сливочное — для жарки

Рецепт:

Курицу разделайте на кусочки. Залейте водой так, чтобы она едва покрывала мясо. Добавьте половину вина, посолите и припускайте 30 мин. Отделите мякоть от костей, мелко нарежьте.

Для соуса мелко порубите чеснок, смешайте с зеленью петрушки и обжаривайте на масле 2-3 мин. Добавьте муку и, постоянно помешивая, обжаривайте еще 1 мин. Слегка охладите, разведите 1 л куриного бульона и оставшимся вином. Тушите 5 мин. Добавьте 200 г сыра, сливки. Посолите, поперчите, перемешайте.

В форму налейте немного соуса. Выложите слой лазаньи, часть курицы, оставшегося сыра, полейте соусом. Накройте следующим слоем лазаньи.

Повторите все, чтобы получилось до 6 слоев. Сверху смажьте соусом, посыпьте оставшимся сыром и орехами. Запекайте лазанью в духовке 25 мин. при 220 °С.

Приятного Вам аппетита!