Спагетти с фрикадельками в томатном соусе

Сейчас в основном выкладывают всякие повседневные рецепты, мне же захотелось поделиться с вами рецептом безумно вкусного второго блюда, которое подойдет для обычного семейного ужина. Это спагетти с мясными шариками в томатном соусе. Для меня лапша с разного рода мясом, пожалуй, лучшее сочетание, которое только можно придумать еще с детства, а если еще с томатным соусом или кетчупом, то это просто бомба! :) Можно сэкономить время на походах в магазин и не гадать, хороший ли фарш вам продают или нет и заказать здесь отличный фарш, там он есть даже из оленины, либо заказать уже готовые фрикадельки и приготовление этого блюда займет у вас еще меньше времени.

Перейдем к ингредиентам и непосредственно приготовлению.

Нам понадобится: полкило фарша из говядины, один репчатый лук, два томата, половина головки чеснока, две десертные ложки томатной пасты, черный перец (по вкусу), морская соль (как вам нравится), спагетти (средняя упаковка, обычно 40-граммовая).

Приготовление:

1. Чтобы правильно сварить спагетти, нужно помнить одно простое правило — на 100 грамм макарон нужно один литр воды и 10 грамм соли. После того как вода закипит, кладем в нее спагетти и варим периодически помешивая, чтобы она не слиплась. Время приготовления на каждой пачке указывается свое, поэтому ориентируйтесь по тому, какой фирмы лапшу вы выбрали. И еще один момент, всегда выбирайте лапшу из твердых сортов пшеницы, и неважно спагетти это или другой вид макарон, такая лапша не оказывает негативного влияния на фигуру. Когда макароны будут готовы, добавьте совсем немного оливкового масла или сливочного (кому как нравится).

2. Дабы приготовить шарики мясные нужно измельчить лук, смешать с фаршем, приправить перцем, солью, затем добавить яйцо, хорошо все помять и отбить об стол или тарелку, в которой мешали смесь для мясных шариков. Это необходимо сделать, чтобы шарики хорошо лепились, бабушка моя всегда говорила, что нужно как минимум раз 40 отбить кусок фарша, тогда вы сможете слепить все что угодно. Далее скатываем шарики небольшого размера и обваливаем их в муке.

3. Разогреваем растительное масло в сковороде, обжариваем немного фрикадельки и добавляем томаты. Можно порезать их кусочками, а можно протереть на терке, как вам больше по душе. Тушим это все 15-20 минут, в это время разводим томатную пасту горячей водой, мне нравится очень сочетание томатов с корицей и мясом, поэтому я добавляю в томатную пасту немного корицы буквально на кончике ножа, также можно добавить чайную ложку сахара, все это придаст мясу весьма пикантный вкус.

Если же вы не готовы экспериментировать, то можете добавить пасту к мясным шарикам и приправить все это перцем, солью и небольшим количеством свежего базилика. Мясо плюс базилик, плюс томат — классическое сочетание, которое нравится всем. Тушите шарики в томатах еще минут 10 на небольшом огне.

Вот и все, потрясающий ужин готов. Подавать его нужно в глубоких тарелках, предварительно перемешав шарики со спагетти.

Приятного Вам аппетита!