Сибирские пельмени «Медвежьи ушки»

Традиционно-русское блюдо, которое нам знакомо от бабушек с раннего детства. Времени на приготовление этого блюда уйдет не мало, зато любимая семья сможет полакомиться домашними пельмешками. Это того стоит! Но всегда есть альтернатива — китайская кухня, которая предлагает вкусные пельмени и получить их можно с доставкой еды во владивостоке. Интернет-магазин www. china-wind. ru предоставляет такую возможность. Для приготовления сибирских пельменей «Медвежьи ушки» понадобится

1 шт куриного яйца (для теста) 2 стакана пшеничной муки (для теста) 0, стакана ледяной воды (для теста) 0, 5 ч л соли (для теста) 350 гр свинины (для фарша) 200 гр говядины (для фарша) 2 шт репчатого лука Соль (для фарша по вкусу) 0, 5 ч л сахара (для фарша) Черный перец 5 зубчиков чеснока 0, 5 пучка петрушки 60 гр воды (для фарша)

Для приготовления теста вам понадобиться 2 стакана муки, которую необходимо в обязательном порядке просеять. В муку добавьте 0, 5 ч л соли, затем сделайте воронку и влейте потихонечку туда 0, 5 стакана ледяной воды. Возьмите яйцо и замешайте тесто. Ваше тесто должно забрать всю муку при вымешивании, и должно отставать от рук. После того, как вы вымесили тесто, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 40 минут при комнатной температуре настаиваться. Пока ваше тесто приобретает должную форму и свойства, приготовьте начинку для фарша. Возьмите говядину и свинину, затем перекрутите в мясорубке на крупной решетке вместе с луком и зубчиками чеснока. Подсолите и поперчите по вкусу, а если хотите, можете добавить щепотку мускатного ореха. Петрушку измельчите, и добавьте к фаршу. Обязательно не забудьте добавить 60 мл холодной воды, чтобы придать сочность вашему фаршу. Проделайте это в самом конце. Все тщательно перемешайте. Фарш должен быть хорошенько подсолен, потому как при варке пельменей. Часть соли испариться. Теперь у вас готово и тесто, и начинка. Приступайте к лепке пельменей. От теста отрежьте кусочек и раскатайте его скалкой. Небольшим стаканом вырежьте кружки. На каждый кружок выложите немного фарша (его периодически нужно помешивать, чтобы он не застаивался), и начинайте соединять края теста. Уголки прижимайте друг к другу, но слишком много фарша не кладите, чтобы пельмень на распался и не расклеился. Получающиеся ушки выкладывайте на доску, посыпанную мукой, и ставьте в морозилку, пока вы продолжаете готовить следующую партию. Вот и все готово! В любое утро, на ужин, ваши пельмешки, приготовленные своими руками в домашних условиях, станут приятным угощением для всей семьи.

Приятного Вам аппетита!