Рецепт варенья из физалиса и цукаты.

Что можно сказать о загадочном физалисе? Его родиной является Мексика, но он отлично прижился и в нашей стране. Каждый плод защищен специальным чехольчиком, а недозрелые плоды могут храниться всю зиму.

Но лучше сделать необычайно вкусное варенье из физалиса, которое чем-то по вкусу похоже на инжирное. Для этого нам потребуются такие ингредиенты как:

Физалис – 1 килограмм созревших плодов

Сахар – 1200 грамм

Способ приготовления оригинального варенья из физалиса. Вынимаем плоды из чашечки, тщательно моем в горячей воде, чтобы удалить восковый налет. Необходимо сварить сироп из 500 грамм воды и 500 грамм сахара. Промытые плоды физалиса накалываем вилкой, а потом заливаем горячим сиропом. Через 4 часа засыпаем еще 500 грамм сахара. Ставим на медленный огонь и варим 10-15 минут после закипания, постоянно помешивая. Опять отставляем.

Примерно через 5-6 часов добавляем последние 200 грамм сахара и варим 15 минут. Если к концу варки оно стекает плотной струйкой с ложки, значит всё готово. Некоторые хозяйки дополняют традиционный рецепт варенья из физалиса имбирем или щепоткой ванилина, корицей или мятой, чтобы придать пикантность и особый аромат. Можно еще сварить варенье с лимоном, добавив в обычный рецепт сиропа тонко порезанные дольки 1 лимона.

Калорийность такого сказочного варенья составляет 274 кКал / 100 грамм.

Согласитесь, более простого рецепта варенья из физалиса не бывает, а более вкусного и полезного лакомства даже представить нельзя! А хотите пару маленьких советов? Вынув несколько плодов из варенья, можно сказочно украсить роскошный торт или чудесный яблочный пирог.

А можно получить цукаты с бесподобным вкусом. Для этого надо достать плоды, дать им стечь, и немножко подсушить на противне в духовке, накрыв плотной бумагой или фольгой, чтобы не подгорели. Температура в духовом шкафу не должна превышать 40 градусов. Подсушенные физалисы присыпать сахарной пудрой и можно угощать своих гостей. Детям особенно понравится такая хрустящая замена обычным конфетам.

С удовольствием наслаждайтесь кисло-сладким вкусом и земляничным ароматом прозрачного физалиса в теплой домашней атмосфере.