Блюда из рыбы у нас должны быть постоянно в рационе и это не обязательно может быть тушенная или жаренная рыба. Можно приготовить фаршированную рыбку, рыбные котлеты и много еще чего, и мы с Вами это все попробуем. Но есть у меня один рецепт, который нравится всем без исключения и дело здесь не только от используемого вида рыбы, но и того как она приготовлена. Вот я решила сегодня рассказать Вам как можно приготовить завитки из рыбы.

Завитки из рыбы – рыбные мини рулетики, которые очень быстро и легко готовятся и требуют минимальное количество продуктов.

Итак, у меня приготовлены следующие ингредиенты:

500 гр лосося

250 гр судака

100 гр шпината

1 лимон

100 гр сливочного масла

2 зубчика чеснока

2 веточки укропа соль черный молотый перец

Прежде всего приготовим необычное зеленое масло. Для этого почистим чеснок и мелко его порубим.

Лимон хорошо промоем и с помощью мелкой терки снимем с него цедру, а из оставшейся мякоти выжмем сок.

Зелень ополаскиваем, обсушиваем и мелко нарезаем.

Сливочное масло слегка размягчаем и перетираем вместе с чесноком, укропом, 1 ч. л лимонной цедры.

Получилось у нас зеленое масло, теперь для наших рулетиков из рыбы приготовим начинку. Шпинат тщательно перебрать, вымыть и обсушить.

В неглубокую кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. Выкладываем шпинат в сито и опускаем в кипящую воду на 1 минуту, а затем даем хорошо стечь воде.

Обсушенный шпинат выкладываем в тарелку, добавляем к нему 1 стол. л лимонного сока, соли, перчим и хорошо перемешиваем.

Ставим разогреваться до 200*С. Чистый противень смазываем растительным маслом и накрываем пергаментной бумагой и занимаемся рыбой.

Филе лосося и судака хорошо промываем и очень острым ножом нарезаем продольными полосками шириной 3 см.

Полоски из лосося аккуратно тонким слоем промазываем зеленым маслом.

Теперь складываем полоску лосося с полоской судака так, чтобы слой масла был между ними. Сворачиваем их в довольно свободный рулетик, у которого филе лосося находится снаружи. В центр рулетика из рыбы кладем по 2 стол. л начинки из шпината и выкладываем их на противень.

Запекаем рыбные завитки в духовке 15 минут. Затем готовые рулетики осторожно снимаем с противня с помощью вилки и выкладываем на порционную тарелку.

Подаем завитки из рыбы на стол в горячем виде. Данное блюдо можно подавать как самостоятельное блюда или вместе с картофельным гарниром. Это может быть картофель фри или картофель запеченный на гриле.