18+

Ростов 161 - Городской портал

Актуальные новости
каждый день – Новости города, фото и видео с места событий, жизнь регионов, происшествия, репортажи о спорте, прогноз погоды.

Возрастное ограничение.

Этот сайт содержит материалы +18. Если Вам не исполнилось 18 лет, просьба покинуть данный сайт и возвращаться только с родителями.


Сегодня 01 октября

Как делать петушки из сахара

Как делать петушки из сахара
Сахарные петушки легко приготовить в домашних условиях.

Варьируя ингредиенты, можно получить разные по вкусу леденцы.

Чтобы сделать классические петушки, понадобится сахар и вода – из них и готовится сироп. Делать петушки из сахара можно с использованием ягодных или фруктовых соков, а в качестве начинки добавлять кусочки орехов, сухофрукты или семечки.

Приготовление

Чтобы приготовить сахарные леденцы, необходимо сварить сахарный сироп требуемой консистенции. Для этого нужно:

Всыпать сахар в кастрюлю. Полностью залить его водой (или соком, чаще всего используется яблочный) – так, чтобы весь сахар пропитался.

Довести смесь до кипения на среднем огне, и продолжать варить, постоянно помешивая, на очень медленном огне.

Проверять готовность сиропа на карамелизацию. Для этого нужно капнуть сироп в очень холодную воду. Как только застывшая капля станет трескаться, а не сминаться при нажатии на нее, сироп готов. Можно ориентироваться по цвету: в идеальном варианте леденцы будут золотистые или светло-коричневые. Когда сироп начинает темнеть, он уже готов.

Если сахар начал приобретать темный коричневый оттенок, то получилась жженка. Леденцы могут быть слегка горьковатыми на вкус, но такой продукт способен смягчить горло и избавить от кашля (используется как народное средство);

При желании в готовый сироп можно добавить семечки, рубленые орехи или мелкие кусочки сухофруктов, тщательно перемешать и разливать по формам.

Формирование

Чтобы превратить сироп в леденцы, нужно учесть, что:

Для формирования красивых петушков (рыбок, медвежат, сердечек) понадобятся специальные формы: две металлических пластины с углублениями и держателями.

Перед тем, как заливать сироп в форму, ее необходимо смазать растительным маслом (чтобы леденец не прилип к металлу) и собрать (закрыть).

Вместо формы можно использовать обычные ложки, или разлить сироп порционно на большой плоской тарелке (тоже смазанной маслом).

Когда сироп слегка загустел, но еще не остыл (через 3-5 минут после разлива), в леденцы необходимо воткнуть палочку. Это может быть шпажка для домашнего шашлыка, зубочистка и т. д. – любая деревянная палочка.

Через полчаса (в зависимости от размера) петушки будут готовы. Охлаждать их необходимо при комнатной температуре.

1.01K
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Читайте так же:

Блоги и Посты Ещё

Сообщения на форуме

R161Net R161Net начинает тему BioWare уточнила, что сценарий Dragon Age Dreadwolf создаётся с расчётом как на фанатов серии, так и на новичков
Пока некоторые наши незваные и самоуверенные помощники из соседнего нередакционного раздела повторяют материалы суточной и более давности, в мире.
1 день назад
R161Net R161Net начинает тему Свежее обновление для симулятора выживания Valheim добавило поддержку кроссплея на ПК
Разработчики из Iron Gate совместно с издательством Coffee Stain Publishing объявили о выходе патча для своего симулятора выживания про викингов.
1 день назад