Прежде чем приступить к приготовлению блюда из кролика, хочется напомнить о питательной ценности этого диетического мяса, которое не имеет противопоказаний. Мясо кролика рекомендуют в качестве прикорма грудным деткам, кормящим и беременным женщинам, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, аллергикам и для восстановления сил после тяжелых болезней. Оно способно выводить из организма токсины, шлаки и даже радионуклиды. Мясо кролика легко усваивается, нормализует обмен веществ, содержит множество полезных веществ: магний, калий, фосфор, кобальт, железо, марганец, фтор, витамины группы В. Всем понятно, что и рецепты из кролика лучше подбирать соответственно назначению этого мяса. Предлагаю приготовить жаркое из мяса кролика облегченным способом. Время приготовления во многом зависят от возраста мяса. И ещё хочется дать совет молодым хозяйкам. Если вы взяли замороженное мясо, то не пытайтесь его разморозить под водой. Лучше, чтобы оно осталось мягким, разморозить естественным образом.

Рекомендуем прочитать

Ингредиенты: мясо кролика 600 грамм; картошка 700 грамм; лук репчатый 400 грамм; морковь 200 грамм; помидоры 4-5 небольших; лавровый лист 1/2; масло растительное рафинированное, куркума, кориандр, соль, зелень сельдерея, петрушки.

Готовим дома жаркое из кролика

Вымытое мясо нарежем и отварим до образования пены. Затем сольем воду, промоем мясо, зальем очищенной водой до уровня мяса и поставим варить, добавив половину нарезанного лука, варим до готовности, подсолив по вкусу.

Томатная заправка.

Оставшийся лук и морковь потушим на сковороде под крышкой с добавлением растительного масла. Когда лук станет прозрачным, добавим натертые помидоры, посолим по вкусу, немного потушим и выльем в мясо.

Средний картофель рассыпчатого сорта почистим и разрежем на 4 части, поставим варить, залив до уровня картошки кипящей подсоленной водой.

Как только картошка станет мягкой, сольем оставшуюся воду и аккуратно выложим её в тушеное мясо, проварим еще несколько минут, добавив специи и нарезанную зелень сельдерея.

Блюдо из кролика - полезная еда для вашего обеда или ужина. Приятного аппетита!