Ингредиенты: куриное филе – 2, макароны – 100 грамм, масло растительное 2 ст. ложки, майонез 1 ст. ложка, масло сливочное 1 ст. ложка, лук 1, соль, перец черный молотый, куркума, кориандр, мускатный орех (на кончике ножа).

Приготовление

Вы уже знаете из предыдущих публикаций, как приготовить куриный рулет. Сегодня мы готовим куриный рулет с макаронами.

Для приготовления куриного рулета отварить в подсоленной воде макароны до полуготовности.

Процедить воду, добавить сливочное масло, перемешать и охладить.

Вымытое куриное филе обсушить бумажным полотенцем, отбить молоточком с обеих сторон, посолить, поперчить, добавить любимые специи (куркума, кориандр, мускатный орех: на кончике ножа), оставить на 20 минут.

Репчатый лук мелко порезать и поджарить до мягкости на растительном масле.

Разложить макароны на отбивную (макарон должно быть достаточное количество, чтобы рулет поучился хорошо наполненным. На макароны выложить поджаренный лук, соединить края рулета, защипать с помощью зубочисток.

Смазать сковороду растительным маслом.

Выложить рулеты на сковороду швом вниз, смазать майонезом и поставить в разогретую духовку.

Жарим при температуре 200 градусов примерно 45 минут. Когда корочка рулета зарумянится, вытаскиваем из духовки, охлаждаем, вынимаем зубочистки и нарезаем на порции.

Оформляем зеленью и подаем блюдо к столу с овощным салатом, аджикой или соусом ткемали.

Куриный рулет из фарша с макаронами

Ингредиенты: куриное мясо 350 грамм, хлеб пшеничный 60 грамм, молоко или вода 100 грамм, лук репчатый 1 небольшой, соль, перец молотый.

Приготовление

Перекрутить на мясорубке мясо курицы с луком, добавить размоченный в молоке белый хлеб (должен быть черствый), соль, перец по вкусу.

Отварить в подсоленной воде макароны (опускаем в кипящую воду), заправить сливочным маслом.

На смоченную водой полотняную салфетку разложить ровным слоем куриный фарш толщиной 2 см.

На фарш выложить макароны. Края салфетки соединить так, чтобы один край мясного фарша слегка находил на другой.

Рулет перекатить с салфетки на смазанный растительным маслом противень швом вниз.

Поверхность рулета смазать яйцом и посыпать сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом, проколоть в нескольких местах и запечь в течение 35 минут.

Подать к столу с соусом. Приятного Вам аппетита!