18+

Ростов 161 - Городской портал

Актуальные новости
каждый день – Новости города, фото и видео с места событий, жизнь регионов, происшествия, репортажи о спорте, прогноз погоды.

Возрастное ограничение

Этот сайт содержит материалы +18. Если Вам не исполнилось 18 лет, просьба покинуть данный сайт и возвращаться только с родителями.


Сегодня 20 августа

Как сварить борщ

Как сварить борщ
Густой, наваристый борщ с неповторимым привлекательным ароматом – гордость любой хозяйки.

Приготовление борща – это настоящее искусство. Придется немало постараться, приготовить не один «учебный» борщ, чтобы получилось действительно вкусное и аппетитное блюдо. У различных хозяек свои рецепты, секреты, особые добавки, специи и специальные ингредиенты. Расскажем сегодня подробно как сварить обычный борщ со свиными ребрами.

Для приготовления борща нам потребуется: мясо (свинина, ребра) – 600 гр – 700 гр; вода – 4 литра; картофель – 1 кг; морковь – один средний корнеплод; свекла - крупный корнеплод (1 шт); капуста – 300 гр; репчатый лук – средняя или не очень крупная головка; растительное масло (подсолнечное, рафинированное) – 50 гр; томатная паста – 100 гр (можно заменить по сезону свежими помидорами); зелень (укроп, петрушка, лук зеленый) – в зависимости от своих предпочтений; крупный лавровый лист; обычная соль (йодированную – нельзя!), сахар, перец (горох) – по вкусу.

Предварительная подготовка мясо аккуратно порезать, хорошо промыть, сложить в кастрюлю соответствующего размера, залить подготовленной холодной водой (негазированной) и поставить на плиту варить бульон. При варке бульона необходимо снять образовавшуюся пену. Для лучшего вкуса в бульон можно добавить лавровый листик (1 шт) и небольшой кусочек моркови. Варится бульон не менее полутора часов; картофель, морковь, свеклу почистить и сложить в миску с водой; приготовить необходимый инвентарь: терку, разделочную доску для овощей, шинковку для капусты, сковородку для приготовления зажарки, ложку для помешивания, шумовку для снятия пены с бульона.

Как сварить борщ – порядок действий очищенную свеклу потереть на крупной терке, после чего добавить в бульон, который уже проварился полтора часа. Варить свеклу будем до тех пор, пока наш бульон не осветлится, уйдет насыщенный свекольный оттенок; когда бульон со свеклой посветлел, добавляем морковь, натертую на крупной терке; очищенный картофель нарезаем средним кубиком, и отправляем в бульон вслед за морковкой; теперь бульон с овощами следует посолить, добавить подготовленный лавровый листик, перец-горошек; закроем бульон крышкой и оставим кипеть на небольшом огне; тем временем приготовим зажарку. Для этого мелко нарежем лук, поставим сковородку на плиту, нальем растительное масло и обжарим в нем лук до прозрачности. Томатную пасту разведем в небольшом количестве воды и добавим к жареному луку. Аккуратно перемешаем зажарку ложкой и протушим 2-3 минуты. При желании в зажарку можно добавить немного сладкого перца, нарезанного тонкой соломкой. При использовании вместо томатной пасты свежих помидоров, их следует очистить от кожицы, опустив на несколько секунд в кипящую воду, а затем порезать средник кубиком и добавить к жареному луку, так же, как любую томатную пасту; подготовленную зажарку пересыпаем в кастрюлю с мясо-овощным бульоном; нарезаем капусту. Можно это делать ножом, а можно использовать специальную шинковку. Нарезать капусту нужно не очень крупно, иначе он будет долго вариться; добавляем в кипящий бульон с овощами и мясом нарезанную капусту, перемешиваем, высыпаем сахар и досаливаем по вкусу; варим до готовности; перед окончанием варки добавляем мелко порезанную разную зелень (свежий или замороженный (в зависимости от сезона) укроп, петрушку, если есть в наличии - зеленый лук). Зелени не должно быть мало; хорошо перемешиваем борщ, накрываем кастрюлю крышкой, после чего выключаем плиту. Борщ готов.

Для того, чтобы вкус борща стал насыщенным, ему необходимо настояться некоторое время. Подают такой борщ со сметаной, едят с чесноком, зеленым луком, салом, черным хлебом.

Данный рецепт является довольно простым, поэтому даже неопытные хозяйки смогут разобраться, как сварить борщ со свиными ребрами.

Удачи!

1.96K
Нет комментариев. Ваш будет первым!
War Thunder 728/90 №2

Блоги и Посты Ещё