Пасхальный кулич из хлебопечки

Пасхальный кулич из хлебопечки
После десятка экспериментов я нашла свой любимый рецепт кулича.

И теперь по этому рецепту кулич получается действительно вкусный и очень красивый. Попробуйте и Вы!

Для этого нам понадобится:

2 чайных ложки сухих дрожжей;

450 гр. муки;

1 столовая ложка сметаны;

60-70 гр. сливочного масла;

0,5 чайной ложки соли (желательно мелкой);

4 столовой ложки сахара;

190 мл. свежего молока;

25 гр. изюма;

25 гр. кураги;

1-1,5 пакетиков ванильного сахара;

На кончик ножа корица, но это только по вашему желанию.

Для глазури: 1 белок (если яйца маленькие можно 2);

0,5 стакана сахара ( можно сахарной пудры)

Кондитерская посыпка.

Способ приготовления:

Изюм вымыть, залить кипятком и оставить его примерно на 25-30 минут для того, чтобы он хорошо распарился. После этого слить воду, а сам изюм выложить на сито для того, чтобы стекла вода или обсушить бумажным полотенцем. Курагу вымыть, немного обсушить и нарезать небольшими кубиками примерно до размеров изюма. Молоко закипятить на среднем огня, затем снять с огня и остудить до 20-25 градусов (комнатной температуры). На дно хлебопечки первыми насыпать дрожжи, и только после них добавить просеянную через сито муку (обязательно просеивайте, можно даже несколько раз, так как мука обогащается кислородом, и тесто подходит лучше). Затем добавить сливочное масло и сметану комнатной температуры, сахар, молоко, ванильный сахар, соль, изюм, курагу и корицу. Готовить кулич в режиме «основной» корочка светлая «В» в течение 3 часов 40 минут до готовности.

Приготовить глазурь:

Тут все очень просто и стандартно соединить сахар с белком, взбить до образования густой и пышной массы.

Готовый кулич старайтесь, как можно аккуратнее вынуть из хлебопечки, оставить на время что бы изделие остыло, затем смазать его взбитой глазурью, а сверху посыпать кондитерской посыпкой. Несколько советов: Старайтесь не поднимать крышку после того, как положили все ингредиенты, и начался процесс выпечки, иначе кулич опадет. Вместо ванильного сахара и корицы можно добавить заранее приготовленную сухую цедру лимона или же апельсина. А вот для глазури можно использовать растопленный теплый белый шоколад.

Хозяюшке на заметку!

1.46K
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Читайте так же:

Блоги и Посты