По всему миру существует много видов фасоли, они очень отличаются один от другого по всем характеристикам, но в одном имеют сходство – в своей полезности. Фасоль на третью часть состоит из белков, поэтому отлично заменяет мясо.

Блюда, для приготовления которых используется фасоль, способствуют растворению камней в почках и улучшают обмен солей. Лекарства против зубного камня делаются на основе фасоли.

Фасоль является отличным постным продуктов, так как легко может заменять мясо, как и другие бобовые. Очень вкусное блюдо, которое подают в самых фешенебельных ресторанах мира, и о котором мы расскажем – это суп-пюре с томатами и фасолью.

Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:

пять помидоров,

две банки консервированной фасоли по 400 грамм,

одна морковь,

репчатый лук,

болгарский перец,

зубчик чеснока,

томатная паста или соус,

литр овощного бульона,

несколько капель соуса Тобаско,

оливковое масло, специи и зелень.

Для начала помоем наши помидоры и делаем на них надрез крестом, затем опускаем в кипяток, ждем минуту, пока остынут, снимаем шкурки и нарезаем их кубиками. Вырезаем семена из болгарского перца, так само нарезаем кубиками. Мелко нарезаем морковку, чеснок и лук.

Нагреваем несколько столовых ложек оливкового масла в кастрюле, бросаем туда лук, чеснок морковь и перец, как болгарский, так и чили, если Вам нравится острый вкус. Обжариваем это все несколько минут, и заливаем предварительно приготовленным овощным бульоном. Затем добавляем содержимое одной банки фасоли и томатную пасту и оставляем на огне на полчаса. Затем перемалываем все это в блендере до консистенции пюре, и заново возвращаем все в кастрюлю. Теперь добавляем разные специи по вкусу и вторую банку с фасолью. После того как суп закипит – сразу выключаем. Украсьте зеленью.

Представим еще один очень вкусный постный рецепт – шпинат с фасолью в томатном соусе. Это блюдо очень простое в приготовлении и не займет много времени. Нарезаем крупно листья шпината, обдаем его кипятком и потом снова охлаждаем. Кидаем в кипящую воду стручковую фасоль на пять минут, затем выкладываем на дуршлаг и ставим под холодную воду. Поджариваем лук на сковородке, добавляем туда кориандр, томаты, сахар и соль по вкусу, затем кладем на сковородку нашу фасоль и тушим в этом соусе десять минут. Затем добавляем шпинат и тушим блюда еще три минуты. Перед подачей на стол – хорошо перемешать.

Попробуйте приготовить рекомендованные нами рецепты, и вы убедитесь, что постные блюда из фасоли это не только полезно, но и очень вкусно.

Приятного Вам аппетита!