Постные вареники с картофелем приготовить легко

Рецепт этого блюда не сложен, при желании любой мужчина сможет его освоить. И уже через полчаса стояния у плиты вы накроете стол:

Мука – 300 грамм

Вода – 180 грамм

Картофель – 6 шт

Грибы сушеные – 15 грамм

Лук репчатый – 3 шт

Масло растительное

Перец молотый

Соль

Приступаем к готовке.

Для начала замесим тесто для постных вареников с картофелем. Просейте тщательно муку, влейте немного растительного масла(на свое усмотрение), посолите. Влейте воду и перемешайте деревянной ложкой. Когда мука впитает жидкость, вымесите его на столе в течение 5 минут. После этого тесто заверните поместите в большую кастрюлю или миску, накройте крышкой. Выдержите час в теплой кухне (постарайтесь, чтобы тесто не обдувал холодный воздух).

А тем временем подготовим начинку для постных вареников. Залейте сушенные грибы кипятком на 20 минут. Выловите их из грибного настоя, тщательно промойте. Если у Вас грибочки оказались чистыми без песка, залейте их настоем, процеженным через марлю, свернутую в 4 – 5 слоя. В противном случае залейте кипяченой водой. Отварите грибы на протяжении получаса.

Отваренные грибы мелко нарезать, а отвар либо вылить либо сварить на нем грибной суп.

Очистить картофель, отварить в подсоленной воде на слабом огне до полной готовности, размять в пюре, воду полностью слить.

Нарезать мелко лук, на растительном масле обжарить до мягкости, затем соединить с грибами, поперчить по вкусу и обжаривать еще 3 минуты. После этого смешать с картофельным пюре, массу перемешать, проверить на соль и перец, при необходимости добавить того или иного по вкусу.

К этому времени должно созреть тесто, раскатать его в тонкий пласт, из него вырезать кружочки, в цент которых уложить начинку и защипать края.

Варить постные вареники с картофелем нужно в большом количестве кипящей подсоленной воды. Как только вареники всплыли к поверхности, варите их 7 минут на слабом огне.

Готовые постные вареники с картофелем выложить на тарелку, полить маслом, который остался после обжаривания лука.

Приятного Вам аппетита и мир Вашему дому.