Рецепт яблочного пирога

Например, в нашей стране с яблоками чаще всего пекут шарлотку из легкого бисквитного теста, в Венгрии яблочные слои пересыпают сухой смесью муки, манки и корицы, а в Англии и Америке готовят особые яблочные пироги – накрытые тестом. Такие пироги получаются с хрустящей песочной корочкой и при этом очень сочной и ароматной начинкой. Приготовьте такой яблочный пирог по нашему рецепту и удивите своих близких новым кулинарным шедевром!

Для приготовления американского яблочного пирога вам понадобится:

Мука – 200 гр;

Сметана – 2 ст. л;

Яблоки – 4 шт;

Яйца – 1 шт;

Сливочное масло – 60 гр;

Сахар – 4 ст. л;

Соль – 1 щепотка;

Корица – ½ ч. л;

Мед – 2 ст. л;

Лимон;

Сахарная пудра.

1. Муку просейте и высыпьте в миску.

2. Сливочное масло растопите в сотейнике и немного остудите.

3. Добавьте в муку соль, 1 столовую ложку сахара, яйцо, сметану и 1 ложку растопленного сливочного масла. Замесите гладкое и блестящее тесто.

4. Яблоки помойте и порежьте на 4 части. Удалите из яблок семена и снимите кожицу, разрежьте дольки еще на 2 части.

5. Из половины лимона выдавите сок и взбрызните им яблоки.

6. Тесто разделите на 4 части, при этом одна часть должна быть больше других.

7. Разъемную форму для выпекания смажьте сливочным маслом.

8. Большой кусок теста раскатайте в пласт толщиной в 5-7 мм и выложите его на дно формы, сформировав бортики.

9. Смажьте тесто сливочным маслом и выложите на него дольки яблок в один слой. Посыпьте яблоки столовой ложкой сахара и несколькими щепотками корицы, полейте одной чайной ложкой жидкого меда.

10. Второй кусочек теста тонко раскатайте и выложите на яблоки.

11. Смажьте этот пласт теста сливочным маслом и выложите на него еще один слой яблок.

12. Посыпьте яблоки сахаром и корицей, полейте медом.

13. Повторите эту процедуру с еще одним слоем теста и яблок.

14. Последний кусочек теста тонко раскатайте и накройте им пирог, тщательно защипнув края.

15. В центре пирога сделайте небольшое отверстие и промажьте его сверху растопленным сливочным маслом.

16. Поставьте яблочный пирог в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте на протяжении 45 минут. В итоге он должен приобрести румяную корочку.

17. Готовый пирог полностью остудите, снимите боковые формы, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Приятного Вам аппетита!