Жареные креветки в кляре

Для приготовления нам пригодятся последующие продукты для рецепта: мука, креветки, крахмал картофельный, прохладная вода, соль, сода или разрыхлитель, погашенная уксусом, масло подсолнечное.

Продукты:

Вода — 1 ст.

Крахмал — 120 грамм

Креветки замороженные — 500 грамм

Подсолнечное масло нерафинированное — 250 миллилитров

Пшеничная мука — 1 ст.

Разрыхлитель — 10 грамм

Соль — 0, 5 ч. л.

Хрустящие креветки

Процесс приготовления:

Отвариваем креветки в кипящей воде на протяжении 2 мин.

Креветки очищаем так, чтобы нетронутым хвостик оставался.

Перемешиваем муку с солью и крахмалом. Разрыхлитель не прибавляем, это необходимо будет произвести в завершении.

Подливаем понемногу прохладную воду и тесто замешиваем без комочков. Густота средней должна быть между оладьевым и блинным тестом. Устанавливаем тесто на 30 мин в холодильник.

Устанавливаем масло разогреваться и в этот период времени прибавляем в тесто соду, погашенную уксусом или разрыхлитель.

Панируем креветки в муке, стряхиваем лишнюю и, держа за хвостик креветку, в тесто обмакиваем.

Переложим креветки в масло и поджариваем до румяного оттенка. Я наливала не весьма много масла, поэтому переворачивала креветки. Большие экземпляры окунать лучше в масло целиком, за хвостик держа, тогда надувается вокруг креветки прекрасный ровненький пончик.

Выложим шумовкой креветки на бумажное полотенце, чтобы убрать избытки масла.

Креветками для перекуса вкусно похрустеть. Если рецепт готовится на ужин, можно подавать креветки с соусом чили или, напротив, сладким ягодным — кто как любит.

Креветки в чесночном соусе

Продукты:

Сливочн. масло — 50 грамм

Чеснок — 2 дольки

Креветки — 800 г

Петрушка рубленая — 3 ст. л.

Соль на вкус

Сливки — 200 миллилитров

Как готовить:

В глубокой сковородке масло растопить, прибавить чеснок и чуточку потушить.

Влить сливки, все помешать и до кипения довести. Соус готов.

Дальше прибавить в сковородку почищенные креветки и 8-9 мин тушить. Под конец прибавить петрушку и помешать.

Извлечь креветки. Соус отложить на огне, пока он немного не загустеет.

Кинуть креветки назад в соус и на огне 2 мин. подержать — блюдо готово.