Жаркое из курицы с картошки

По составу даже полезнее. Приступим к готовке.

Для данного процесса нам понадобятся, следующий набор продуктов:

Куски курицы (любые) — 4 штуки

Картошка — 5 штучек

Луковицы — 4 штуки

Цуккини или кабачок

Баклажан — крупный

Болгарский перец красный и 1 желтый

Пастернак

Зелень

Соль йодированная, перец, масло подсолнечное

Пошаговые действия:

В толстостенную кастрюльку (или утятницу) влить масло растительное и пожарить курицу со всех сторон до формирования корки. Курицу выложить на блюдо.

Порезать картофель большими кубиками.

Пастернак и морковка размельчить на терке, порезать лук крупненько.

Баклажан кабачок, перец нарезать как на фото.

В казанок, где подрумянивалось мясо, поместить картошку и немного пожарить ее.

Прибавить морковку, пастернак и лук. Пожарить 5 мин.

Прибавить оставшиеся овощи и продолжить поджаривать их 3-4 мин.

Налить половину стаканчика воды, сверху овощей уложить кусочки курицы, специи и посолить, крышкой накрыть и тушить примерно 15-20 мин. Потом курицу и овощи аккуратненько помешать и дать потомиться еще мин 10.

Вот и все, готовьте с энтузиазмом!!!

2. Жаркое

Вы на нашем сайте, может и встречали подобный рецепт, но хочу отметить, что на вкус данные рецепты очень сильно отличаются. Вы сами будете решать, какой рецепт Вам больше понравиться, и какой станет вашим семейным рецептом. Я вот пока не определилась, готовлю их поочередно, в зависимости от набора, ингредиентов который, у меня есть.

Необходимые ингредиенты:

Мякоть свинины — полкилограмма

Подсолнечное масло

Лук — 2 штука.

Морковка — 1 штука

Картошка — 5-6 штук

Шампиньоны — 150-200 грамм

Йодированная соль, специи

Бульон или кипяток — 0. 15 кг

Для маринада:

Соус соевый — 1 ложка столовая

Мед пчелиный — 1 ложка столовая

Коньяк — 1ложка столовая

Уксус бальзамический — 1 ложка столовая

Орех мускатный — на кончике ложечки

Пошаговые действия:

В самом начале, беремся за мясо, которое нарезаем большими кусками. Его нужно замариновать. Ингредиенты я написала выше, все в тарелочке вместе соединяем, добавляем мускатный орех, и готово. Мясо маринуем пару часов, можно даже и на сутку.

На нагретую сковороду с чуточку масла подсолнечное, жарим мясо.

В это время чистим лук и морковку. Морковку натираем на крупную терку а лук режим на полу кольца, хотите можно и мельче.

Чистим картошку, под проточной воде помоем, и нарезаем как на фото.

На форму для запекания, выкладываем первый луковый слой, затем морковку. Затем выложим слоем половину нарезанной картошки. Добавьте перец, соль, специи.

150-200грамм шампиньонов порежем зубочками и выложим сверху на картошку.

Сверху грибов — вторая половинка картошки. Добавляем соль, перчим и приправляем базиликом. На картошку, мясо выкладываем вместе с соком, которое мясо пустило. Берем 150 миллилитров бульона или кипятка все заливаем

Духовку включаем на 60-80минутпри температуре 200С. Противень накрываем слоем фольги.

Когда время истечет и останется 10-15 минут фольгу можете забирать и жаркое подрумянится.