Зимний салат из кабачков с морковкой

А как приятно насладиться прекрасным вкусом этого кабачкового салата в зимнее время года! Заодно и недостаток витаминов можно восполнить.

Сейчас приступим к приготовлению зимнего салата из кабачков. Но сначала дадим вам очень полезный совет, который буквально спасет вас в самых различных ситуациях. Представьте, к примеру, что через час или два к вам придут друзья, и вам нужно будет их как минимум угостить чем-нибудь вкусненьким. Или же подумайте, придя с работы и разваливаясь на части от усталости, захотите ли вы стоять и готовить у плиты? А ведь кушать хочется… Что же делать? Выход есть! Можно просто взять и заказать роллы – это очень вкусное блюдо, которое позволит насытиться или хотя бы перекусить в ожидании чего-то более внушительного. Кстати, если вы живете в Нижнем Новгороде, мы указали сайт, на котором можно заказать суши и роллы на дом с бесплатной доставкой по всему городу. Здорово, не правда ли? Что ж, теперь вы знаете, как быстро обеспечить себя вкусной едой в случае крайней необходимости. Ну а мы приступаем к процессу приготовления зимнего салата из кабачков. Поехали.

Ингредиенты:

5 кг молодых кабачков;

5 головок чеснока;

1 кг морковки;

1 стакан растительного масла;

1 стакан сахара;

150 мл столового уксуса;

3 ст. л. соли;

лавровый лист, укроп и черный перец горошком — на вкус.

Приготовление:

Кабачки вымойте холодной водой, затем очистите от кожицы. После, порежьте их кубиками. Морковку тоже вымойте, очистите, натрите на крупной терочке и добавьте к кабачкам. Туда же добавьте измельченный чеснок, горошки перца, укроп и лавровый лист. Все тщательно перемешайте и салат почти готов. Можно переходить к приготовлению заправки для него.

Чтобы приготовить заправку, в миске хорошо перемешайте вместе — уксус, растительное масло, сахар и соль. Затем влейте эту смесь в салат, перемешайте и дайте ему час настояться.

Спустя час, поставьте салатик на средний огонь, доведите до кипения и кипятите его около 15-ти минут. После этого, салат переложите в заранее простерилизованные банки. Далее закатайте банки крышками, поставьте горлышком вниз и укутайте одеялом. Пусть они полностью остынут. Потом можно убрать их на зиму, куда-нибудь в прохладное место.

Приятного аппетита!