Их основное отличие от пельменей и мант в том, что вареники отличаются более пышным тестом и могут быть с самой разнообразной начинкой. При этом, летние вареники чаще всего готовят из свежих ягод и фруктов, в то время как зимой отдают предпочтение вареникам с овощами, шкварками и даже творогом. Как варить вареники, в принципе совсем не сложно догадаться, но все же очень важно следить за тем, чтобы они не переварились и тесто не осталось сырым внутри.

Прежде, чем варить вареники, необходимо закипятить воду в широкой кастрюле и приготовить шумовку, которой вареники будут мешаться и которой их будем вынимать.

Если вареники не сладкие, то воду немного подсолить и добавить лавровый листик. В кипящую воду погрузить вареники и помешивая варить пока они не всплывут. Теперь вареникам необходимо дать немного провариться - около 5 минут. Если вареники большие, то варить нужно немножко дольше. Затем взять один вареник и проверить на готовность. Если нужно доваривать, можно отправить его назад в кастрюлю и через несколько минут опять попробовать.

Готовые вареники должны быть пышными и хорошо проваренными. Хотя пышность зависит от теста и от того, из каких ингредиентов оно было приготовлено.

Отличий в том, как варить вареники покупные или приготовленные самостоятельно, по большому счету нет. Следует принимать во внимание только величину вареников, а также толщину теста. Начинка в варениках чаще всего уже берется в готовом виде, ну а фрукты и ягоды отвариваются очень быстро.