Этот чай овеян мифами. Легенды о его свойствах дарят надежду даже тяжело больным людям.

Как варить пуэр чай

Для готовки рекомендуется обзавестись стеклянным огнеупорным чайником. Тогда за процессом будет легче осуществлять контроль. Это очень важно, поскольку на определенной стадии нужно будет слить несколько кружек воды. А когда наступит стадия закипания, эту воду надо будет вернуть обратно. Это нужно для определенного ощущения свежести. При ней вода остается намного свежее на вкус, без ощущения излишнего пара. Правда, для этого нужно больше чая, чем для профессиональной варки. Опишем процесс поэтапно.

Чай Пуэр необходимо сначала промыть в холодной воде;

Потом его добавляют собственно в чайник;

Вода доводится до кипения;

Чайник снимается с огня.

Вот вся наука. Важно помнить, что излишнее количество чая делает напиток не в меру крепким, а значит слишком горьким и невкусным. Если же не дать ему достаточно настояться, он не будет достаточно сильным, будет водянистым.