Семга тушеная в сливках

Такую рыбу не стыдно подать на стол, ведь сливки делают ее нежнее, а специи и чеснок предают незабываемый аромат. В качестве гарнира можно подавать отваренные макаронные изделия из твердых сортов пшеницы или отварной картофель.

Ингредиенты:

Стейк семги весом в 350 граммов;

Приправа к рыбе;

Кунжут;

Соль;

200 мл жидких сливок (15% жирности);

10 веточек зелени петрушки;

2 зубка чеснока;

3 ложки оливкового масла.

Рецепт приготовления:

Рецепт приготовления семги на первый взгляд может показаться сложным, но не спешите судить, не попробовав его выполнить! Рыбу нужно тщательно промыть проточной холодной водой, отряхнуть остатки капель и снять шкуру.

Теперь, когда кожицы нет, будет намного легче приготовить филе. Со стороны спины, параллельно хребтовой кости сделайте надрез с обеих сторон. Затем аккуратно пальцами стяните мякоть с реберных костей.

Полученное филе нарезаем кусочками равными друг другу, величиной примерно по 3 – 4 сантиметра.

В глубокую сковороду влейте то количество масла, что указано в рецепте и грейте его приблизительно 5 минут на среднем огне. По мере нагревания масла отправляете семгу в сковороду. Уменьшите огонь и добавьте 1/4 ч. л. соли. Жарить рыбу, помешивая лопаткой, нужно 7 - 10 минут. Затем добавьте сливки, снова все перемешайте и тушите филе под крышкой в течение 10 минут.

Рыбные специи желательно сразу выбирать такие, чтобы в их состав входил кунжут. Но если у вас обычные специи к рыбе, тогда отсыпьте чайную ложку без горки и добавьте щепотку кунжута. Перемешайте полученную приправу и отправляйте ее в сковороду, снова перемешав соус лопаткой.

Промытую и сухую зелень петрушки нарубите мелко и сразу после пропущенного через пресс чеснока, отправляйте в блюдо. После этого рыбу стоит перемешать, накрыть крышкой и выключить плиту. Оставьте сковороду на том же месте на 10 минут, чтобы чеснок пропарился и пропитал соус.

Подавайте семгу с гарниром и наслаждайтесь ее отменным вкусом.

Приятного Вам аппетита!