Стейк из лосося под сырно-овощной шубой

Мясо лосося очень вкусное, нежное, питательное и полезное, приготовить его можно практически любым способом или даже есть сырым.

В состав лосося входят такие полезные вещества как: калий, магний, натрий, кальций, а так же много фосфора, который очень полезен для костей и зубов. Кроме того в лососе содержатся практически все витамины группы В, они необходимы организму для нормальной работы мозга и нервной системы, помогают нормализации иммунной системы и участвуют в работе клеток.

Но самым главным достоинством лосося является содержание в его мясе жирных кислот Омега-3, так как человеческий организм не может самостоятельно синтезировать эти кислоты, а значит нам просто необходимо употреблять рыбу в пищу.

Основные полезные свойства лосося заключаются во влиянии на сердечно-сосудистую систему и кровь, он помогает улучшить гибкость сосудов, артерий.

Предлагаю несложный рецепт приготовления стейка из лосося под «шубой» из овощей и сыра. Мясо лосося получается очень нежным и сочным, а овощи и сыр придают неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

Стейк лосося, 2 шт;

Сливки (жирность 22%), 100 мл;

Сыр, 200 гр;

Морковь, 1 шт;

Лук репчатый, 1 шт;

Зелень и специи по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Морковь вымыть, очистить и порезать тонкой соломкой. Лук очистить, сполоснуть и нарезать полукольцами, зелень мелко порубить, нарезанные овощи и зелень выложить в отдельную посуду, туда же натереть сыр на крупной терке. Вылить в миску сливки, тщательно перемешать все ингредиенты. Сыр для данного блюда лучше всего использовать мягкий, такой, который хорошо плавится.

2. Если вы купили уже порезанную рыбу, внимательно осмотрите стейки — как правило на них остается чешуя, её необходимо удалить. Рыбу тщательно вымыть под холодной проточной водой, натереть с обеих сторон солью и специями по вкусу.

3. Рукав для запекания завязать с одной стороны, расположить его в форме для запекания так, чтобы другой конец смотрел вверх, оставить его открытым. Выложить в рукав рыбу, сверху накрыть сырно-овощной «шубой».

4. Завязать второй конец рукава и проделать несколько дырочек с помощью большой иглы.

5. Поставить форму в предварительно разогретый духовой шкаф и запекать 30 минут при температуре 190 градусов. Готовую рыбу достать, аккуратно вскрыть рукав, дать немного остыть. Подавать к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!